SÉANCE DU 2.6 AVRIL 19l5. 5']3 



sulfurique. Il pesait environ o«,45. C'est sur cet échantillon qu'on a fait 

 l'étude du galactoside. 



Propriétés du mono-d-galactoside [3. — Le composé obtenu possède une 

 saveur légèrement sucrée; il fond au bloc Maquenne entre -h i33° et 

 + i34°; il est optiquement inactif {p = 0^,3940; c'=ii5;/=2;a^±o; 

 ï = -h 17°, 5) ; il ne réduit pas la liqueur cupro-potassique. 



Hydrolyse par t acide sulfurique dilué. — 5"'"' de la solution qui avait 

 servi à l'examen polarimétrique, et qui renfermait 2^,6266 de gluco- 

 side pour 100""'', ont été additionnés de 5*"°' d'acide sulfurique dilué à 6^ 

 de SO*H^ pour 100""'. Le mélange a été chauffé en tube scellé, au bain- 

 marie bouillant, une première fois pendant 6 heures; il accusait alors, 

 après refroidissement, une rotation de -f- i°4o' (^= 2). On l'a chaufFé une 

 seconde fois, dans les mêmes conditions pendant 2 heures et l'on a trouvé 

 comme rotation h- i°38'. L'hydrolyse était donc terminée. 



Le sucre réducteur formé a été dosé à la liqueur cupro-potassique comme 

 galactose : on a trouvé i^',o3288 pour 100'™', ce qui, en prenant comme 

 rotation 4- i°4o'' correspond à un pouvoir rotatoire de + 8o°,6 qui est 

 bien celui du galactose. Cette quantité correspondait d'autre part à un 

 monogalactoside C^H'^ 0% O. CH*. CH^. OH (théorie: i,o553) et non à 

 un diglucoside. 



Hydrolyse par Vémulsine (galactosidase ^). — A 5'""' de la même solution 

 on a ajouté 5™' d'une macération d'émulsine à 3 pour 100, et l'on a aban- 

 donné le mélange à la température du laboratoire. A la lin du quatrième 

 jour, la rotation était de + i** 18'. Pour accélérer l'hydrolyse, on a porté le 

 flacon à l'étuve à 4-33° : 3 jours plus tard la rotation avait atteint 

 4- 1° 36', ce qui correspond sensiblement à une hydrolyse complète; la 

 quantité de sucre réducteur formé, dosé comme précédemment, s'élevait 

 d'ailleurs à i«,o5oo pour loo""'. 



Les résultats des deux hydrolyses sont donc concordants. 



A 16 heures et quart l'Académie se forme en Comité secret. 



La séance est levée à 17 heures et quart. 



A. Lx. 



