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gagne en chiffres ronds i^' de poids sec par i5o^ de poids perdu par la 

 solution nutritive. Le 28 juin elle a donc réalisé un gain de 2^ de poids sec. 

 Elle a absorbé pour ce travail 8^"' en chiffres ronds, la chaleur de com- 

 bustion de la molécule de glucose (1808) étant 679^*', 4 (Berthelot, Chaleur 

 am'm«/e, collection Léauté). 



C'est une fraction égale z de la chaleur employée à évaporer l'eau. 



Il résulte de ce fait et de la signification physiologique de la chlorose 

 qu'il est téméraire, à mon avis, d'attribuer, a priori, à la chlorophylle une 

 action immédiate sur les transformations chimiques qui président à l'assi- 

 milation carbonique. 



Les pigments des végétaux supérieurs jouent un rôle purement physique ; 

 aucun fait d'expérience ne permet jusqu'ici de leur en attribuer d'autre. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Elude comparée de V influence de V acide acétique sur 

 les propriétés synthétisante et hydroly santé de la gluco'sidase a (glucosidase 

 de ht levure basse, desséchée à F air). Note (') de MM. Em. Bourquelot 

 et A. AuBRY, présentée par M. Jungfleisch. 



L'influence des acides minéraux et organiques sur l'activité des enzymes 

 dits hydroly sants, a fait l'objet d'un grand nombre de recherches; mais ces 

 recherches ont été effectuées alors qu'on ne connaissait à ces agents que 

 leurs propriétés hydrolysantes, de sorte que ces propriétés seules ont été 

 visées dans les expériences instituées sur ce sujet. 



Aujourd'hui il est établi, au moins pour certains d'entre eux, que ces 

 enzymes peuvent exercer deux propriétés opposées : que la glucosidase a, 

 par exemple, peut hydrolyser le méthylglucoside a ou en déterminer la 

 synthèse. iNous avons donc pensé que, pour compléter nos connaissances 

 relatives à l'influence des acides sur leur activité, de nouvelles recherches 

 étaient nécessaires, portant celles-là sur leurs propriétés synthétisantes. 



Dans les essais que nous résumons ci-après C*), nous avons, en premier 

 lieu, étudié l'influence de quantités croissantesd'acide acétique sur l'activité 

 synthétisante de cette môme glucosidase a, enzyme actuellement bien connu 



(') Séance du 3i mai iQia. 



(^) Ils seront exposés avec plus de détails dans un autre Recueil. 



