SÉANCE DU 7 JUIN I9l5. 743 



par les nombreuses synthèses d'alcoolglucosides a qu'il a permis de réaliser. 

 En second lieu nous avons fait la même étude relativement à son activité 

 hydrolysante sur le méthyl-cZ-glucoside a. 



Les essais des deux séries ayant été poursuivis dans les mêmes conditions 

 expérimentales, leurs résultats ont pu être ainsi facilement comparés. 



1 . Synthèse biochimique du méthyl-d-glucoside a en pj'ésence de proportions 

 croissantes d'cicide acétique. — Chaque mélange destiné à l'essai était ainsi 

 composé : 



Glucose anhydre soiis forme de solution aqueuse à los pour loo*"'' i^^ (ro""') 



Eau distillée" So*-™' 



Alcool mélhylique ; . . isi 



Acide acétique sous forme de solution titrée os à oS, lo 



Macéré aqueux de levure basse, desséchée, à \o" pour loo''™' lo""' 



Eau distillée : quantité suffisante pour loo'' 



■.cm' 



Neuf de ces mélanges ont été préparés en suivant l'ordre indiqué ci-dessus; leur 

 teneur en acide acétique pour loo'"'' était de : o?; os,ooi; oS.ooS; os.oio; os,o20; os,o4o; 

 o^",o6o; qs, o8o; o5, loo. 



Tous ces mélanges, qui accusaient pour/— 2 une rotation de H- i'^2', ont 

 été abandonnés à la température du laboratoire (16° à 20**) jusqu'à l'arrêt 

 de la réaction synthétisante. 



Cet arrêt s'est produit, pour les quatre premiers, au bout de 20 à 25 jours, 

 leur rotation s'étant élevée à -h 2° 10' et la proportion de g;lucose combinée 

 dans chacun d'eux étant très voisine de o», 5o, ce qui correspond à l'équi- 

 libre normal. La réaction synthétisante n'a donc pas été sensiblement 

 influencée tant que la proportion d'acide acétique ajouté n'a pas dépassé 

 0^,01 pour 100'"'' (*). Mais, dans le cinquième mélange (0^,02 d'acide 

 pour 100""'), la réaction s'est arrêtée avant d'avoir atteint l'équilibre, la 

 rotation étant seulement de -h i°46' et la proportion de glucose combiné 

 de 0^,317. Dans le sixième mélange (o8,o/jo d'acide), il n'y a eu que des 

 traces de glucose combiné (08,027), et, à partir du septième (o^', 060 d'acide), 

 il n'y a pas eu de réaction. 



2. Hydrolyse biochimique du méthyl-d-glucoside a en présence de pro- 



(') L'acidité du mélan-ge est un peu plus forte que celle qui est représentée par 

 Facide acétique ajouté, le macéré de levure étant légèrement acide. 



