SÉANCE DU 17 AOUT I9l5. l85 



I. Synthèse biochimique du méthyl-d-glucoside a en présence de proportions 

 croissantes de soude. — Chaque mélange destiné à l'essai était composé 

 comme il suit : 



fZ-glucose anhydre sous forme de solution aqueuse à los p. 100'™' i^ (10""*') 



Eau distillée So"^""' 



Alcool méthylique i4= 



Soude (NaOH) sous forme de solution titrée os à O", lo 



Macéré aqueux de levure basse séchée à 10° p. 100'^^'"' (^) lo*^™' 



Eau distillée, quantité suffisante pour 100'^'"' 



Neuf mélanges ont été préparés, pour lesquels la proportion de soude 

 ajoutée était de o^; 0^,001 ; o^,oo5; 0^,010; 0^,01 5 ; 0^,020; o^,o3o; o^,o5o; 

 o*^, 100. 



Un dixième mélange (n" 2), ne différait du n'' 1 (soude = o) qu'en ce 

 qu'on l'avait additionné de o^, 20 de carbonate de calcium. 



Tous ces mélanges ont été abandonnés à la température du laboratoire 

 (16° à 22°) jusqu'à ce que la rotation fût devenue fixe. En dernier lieu le 

 glucose restant a été dosé dans chaque essai. Rotation initiale (/ = 2) : 

 + i'*2' : 



NaOH 



ajoutée Rolalions {/ = 2) observées après Glucose 



dans chaque ■ — — -^ ^ combiné 



mélange. 3 jours. 6 jours. 13 jours. '25 jours. 3'2 jours. après 32 jours. 

 g 0,0,0,0,0, g 



1 o +1.16 +i.3o H-i.5o +2. 4 H-2.6 0,485 



2 CO^Ca +1.16 +1.28 -t-i..5o H-2. 4 +2. 6 o,485 



3 0,001 +1.1S +1.28 4-t..5o H- 2. 4 +2. 6 o,485 



k o,oo5 M-i.i8 +1.28 +1.48 4-2. 4 +2. 4 o,465 



5 o,oio(2) 4-1. 18 4-1.28 4-1.44 4-1.57 4-1.07 0,443 



6 o,oi5(^) 4-1. xo 4-1. 18 4-1. 3o 4-1.46 -1-1.46 0,369 



^ /' \ 4-10 



7 0,020(*) -hl. 2 4-1 



Glucose oxydé? 



8 o,o3o(') 4-1 4- 56 4-56 o,o23 



9 o,o5o -h 5i 4- 44 4-28 + 26 0,072 



10 o,Too 4- 20 4-2 — 8—8 0,179 



De ces résultats il ressort que la réaction synthétisante n'est pas sensi- 



(') Ce macéré était légèrement acide; son acidité, dosée à la phénolphtaléine, 

 correspondait à os,oio de NaOH pour lo*^™'. 

 (■-) Liquide encore acide à la phtaléine. 

 (^) Liquide sensiblement neutre à la phtaléine. 

 (^) Liquide très légèrement alcalin à la phtaléine. 

 (^) Liquide nettement alcalin à la phtaléine. 



G. R., 1915, 2« Semestre. (T. 161, N» 7.) 25 



