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le dosage de ce dernier élément dans les eaux d'alimentation et les eaux 

 minérales. 



A la suite des importants travaux de M. Armand Gautier et de 

 M. Gabriel Bertrand, qui avaient permis de conclure à l'existence normale 

 de l'arsenic chez l'homme et les animaux, la question se posait de savoir si 

 rétude des végétaux ne conduirait pas au môme résultat. Déjà l'arsenic 

 avait été rencontré par M. Armand Gautier et par d'autres chimistes dans 

 certaines algues et dans quelques substances alimentaires de nature végé- 

 tale; mais ces observations fragmentaires ne nous renseignaient pas suffi- 

 samment sur la répartition de ce corps dans les plantes. 



Après avoir imaginé un dispositif spécial réalisant un nouveau perfec- 

 tionnement de l'appareil de Marsh, MM. Jadin et Astruc ont recherché et 

 dosé Farsenic dans plus d'une centaine de plantes, servant pour la plupart 

 à l'alimentation de l'homme ou des animaux, et appartenant aux groupes 

 botaniqties les plus divers. Ces premières investigations ont montré, en 

 premier lieu, que la présence de l'arsenic dans le règne végétal doit être con- 

 sidérée comme générale ; en second lieu, que l'arsenic rencontré dans l'orga- 

 nisme de l'homme et des animaux doit provenir, tout au moins en partie, 

 des aliments d'origine végétale. La comparaison des différentes parties 

 d'une même plante indique aussi que les organes aériens, pourvus de chloro- 

 phylle, sont plus riches en arsenic que les organes souterrains soustraits à 

 l'inlluence de la lumière; d'autre part, si l'on considère les feuilles d'une 

 même plante, on remarque que la teneur en arsenic augmente avec l'âge. 



Serrant alors la question de plus près, les auteurs se sont demandé si la 

 quantité d'arsenic contenu dans la plante était proportionnelle à la teneur 

 en arsenic du terrain où elle croît. Il leur a semblé que, pour arriver à une 

 conclusion aussi nette que possible, il valait mieux s'adresser aux plantes 

 parasites qu'aux plantes qui croissent directement sur le sol. Leurs 

 recherches ont porté sur une vingtaine d'espèces parasites, se développant 

 sur des hôtes variés et dans des régions différentes. Parmi ces espèces, le 

 (jrui présente un intérêt particulier, en raison de la faculté qu'il possède 

 d'être un des parasites les moins spécialisés au point de vue de la nature de 

 la plante hospitalière et du milieu où celle-ci se rencontre. Il est résulté de 

 cette étude que le Gui, quoique vivant sur des arbres appartenant à des 

 familles diverses et dans des régions différentes, contient pourtant une 

 quantité d'arsenic à peu près constante, alors que la proportion de cet 

 élément dans la plante nourricière est fort variable et se trouve même 

 parfois inférieure à celle qu'on trouve dans le parasite. Par analogie, il 



