SÉANCE DU l3 JUILLET ipoS. t35 



n'est pas sans analosjie avec celui des races humaines peuplant l'île et tout 

 se passe comme si les nègres bantous, représentés aujourd'hui par les. 

 Sakalaves, et les Hovas indonésiens avaient, les uns et les autres, apporté 

 de leur patrie d'origine un contingent d'espèces xylophages qui serait venu 

 se superposer aux formes autochtones. » 



PHYSIOLOGIE. — A propos d'une diastase tactique dédoublant le salol. Note 

 de MM. A. MiELE et V. \yiLLEi>i, présentée par M. Alfred Giard. 

 (Extrait.) 



« En 1901, Nobécourt et Mercklen(') ont publié une série d'expériences 

 tendant à prouver l'existence, dans certains laits, d'un ferment dédoublant 

 le salol en phénol et acide salicylique.,.. Spolverini (-) après des expé- 

 riences analogues, admet aussi l'existence de ce ferment. De même que les 

 auteurs précédents, il constate qu'une réaction sensiblement acide du 

 milieu retarde beaucoup l'action du feraient et peut même l'enrayer com- 

 plètement. Enfin A. Desmoulières et Pozzi-Escot (') ont cherché, avec un 

 résultat négatif, si ce dédoublement du salol ne peut pas être attribué à 

 l'action d'une lipase. 



» Quelques expériences que nous avons faites montrent que l'existence 

 dans le lait d'un semblable ferment hydratant, dédoublant le salol, est tout 

 au moins problématique; presque tous les faits observés se peuvent expli- 

 quer par la simple alcahnité des liquides expérimentés. 



» En effet: 1° une solution très diluée de soude caustique (roôoTôô environ), addi- 

 tionnée de salol, fournit, après quelque temps, la réaction caractéristique de l'acide 

 salicylique avec le perchlorure de fer. Cette réaction n'est pas instantanée à froid, 

 mais elle est très sensible après 24 heures de maintien de la liqueur à Sy»; elle est 

 beaucoup plus prononcée dans une solution d'alcalinité décqple;elle est absente en 

 milieu légèrement acide. 



» Le même ensemble de phénomènes se présente si, au lieu d'eau, on emploie 

 d'autres liquides alcalinisés. C'est ainsi que du Ifiit de vache cru oq bouilli, d'abord 



(M NoBÉcouRT et Mercklen, Un ferment de lait de femme et du lait d'ânesse 

 {Bévue mensuelle des maladies de l'enfance, t. XIX, mars 1901). 



(^) Spolverini, Sur les ferments solubles du lait... {Revue d'hygiène et de méde- 

 cine infantiles, t. I, 1902). 



(3) Pozzi-EscoT, Dédoublement diastasique du salol {Comptes rendus, t. CXXXVI, 



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