SÉANCE DU y 7 JUILLET igoS. 235 



Arsenic 

 pour loos 

 Origine. • de sel. 



mg 

 Sel blanc fin Côtes de Bretai^ne o,oo3 



Sel blanc fin Sables d'Olonne o,ooi 



„ , . , . . { Sables d'Olonne, ( Partie soluble o'"8,o35 ) ,^ 



bel cris de cnisme. < ,, . , • { r, • • ; 7 / ^, 0,043 



( sur 1 Atlantique.! Partie insoluble o'^o, 010 ) 



Sel dit anglais (^). (Acheté chez Potin à Paris) o,oi5 



As pour loo';"'' 



Origines. de seL 



( Stassfurth (très bel échan- ) ""^ ^ 



Sel seinine { ... ^ , o,ooa3 



( tillon transparent) ) 



(Salines de Saint-Nicolas, | /'«/•^/e 5o/«èfe. .. . o^s^oof) ) . 



I près Nancy \ Partie insoluble.. o™s,oo5 ) 



j 



Montagne de sel de Djebel- j 



Id. l Amour ( Sud-Oranais) [ o,ooo 



( (bel échantillon) ] 



Chlorure de sodium fondu au rouge (Origine inconnue) , o,o3o 



Chlorure de sodium recueilli dans une fissure volcanique du Vésuve. . . o, 175 



» Le chlorure de sodium coalient donc toujours de l'arsenic, surtout 

 s'il est d'origine volcanique directe et lors même qu'il a été fondu au rouge. 



» Nous tirerons de ces analyses un autre enseignement. De tous les sels 

 usuels, le sel gris de cuisine est le plus riche en arsenic. 



» Le sel marin me paraît donc constituer l'une des sources principales à 

 laquelle nous puisons tous les jours l'arsenic qui nous est nécessaire et 

 que certains de nos organes emmagasinent avec une surprenante avidité. 



» Au point de vue médico-légal, il y ^ lieu de tenir compte aussi de cette 

 introduction continue d'arsenic dans l'économie par le sel de cuisine. Mais 

 il faut remarquer que les quantités ainsi absorbées sont très minimes 

 (environ un décimilligramme par mois). Surtout il ne faut pas oublier que 

 j'ai montré que le foie, le sang, l'estomac, les muscles, etc. des mammi- 

 fères ne contiennent pas d'arsenic à l'état normal ou une quantité qui ne 

 parait pas généralement supérieure à -j-^ de milligramme par loo^ (-). 



)) G. Eaux minérales. — J'ai eu la curiosité de doser l'arsenic, par ma nou- 

 velle méthode, dans quelques eaux minérales où plusieurs habiles analystes 

 l'avaient déjà déterminé. J'ai particulièrement examiné, à ce point de vue, 

 les eaux de Vichv où l'arsenic avait été dosé suivant d'autres procédés et 



(1) Ce sel, fin, opaque, paraît mélangé d^ine très faible proportion d'épices. 

 (^) Si Ton corrige l'arsenic obtenu de celui qu'apporte l'ensemble des réactifs» 



