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façon en une matière de propriétés identiques à la maïsine a. Ces faits, et 

 divers autres que nous publierons prochainement, nous amènent à penser 

 qu'il n'y a, entre les diverses maïsines que des différences très faibles de 

 constitution, comme par e-^emple des degrés d'hydratation différents. « 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Emploi de la homhe calorimétrique pour démontrer 

 l'existence de V arsenic dans l'organisme. Note de M. Gabriel Bertrand. 



c( Dans un Mémoire paru il y a peu de temps (' ), j'ai réussi à expliquer 

 les contradictions qui se sont élevées entre les chimistes, nombreux et 

 habiles, qui se sont occupés de la question de l'arsenic normal. J'ai montré 

 que, jusque-là, aucune des expériences, du moins sous la forme oii on les 

 avait publiées, ne contenait de preuves définitives, ni de l'absence, ni de 

 l'existence de ce métalloïde chez les animaux et les plantes. 



î) Les quantités d'arsenic qui existent à l'état normal dans les tissus sont 

 en fi^énéral trop petites pour qu'on puisse les découvrir avec certitude à 

 l'aide des méthodes alors en usage. D'autre part, les réactifs incomplète- 

 ment purifiés introduisent toujours des traces d'arsenic au cours des expé- 

 riences. 



» Dans ces conditions, si l'on opère sur un organe facile à détruire, et, 

 par suite, qu'on emploie peu de réactifs, l'arsenic introduit, joint à l'arsenic 

 normal, peut être en quantité trop faible pour être reconnaissable. 



» Si, au contraire, on examine un organe résistant beaucoup à la des- 

 truction, on est obligé de prendre une plus forte quantité de réactifs : 

 l'impureté s'accumule dans le résidu de l'attaque, et il arrive un moment 

 où, le degré de sensibilité de la méthode de recherche étant atteint, on 

 voit apparaître de l'arsenic. Plus la destruction est difficile, plus on est 

 exposé à trouver de métalloïde. 



» C'est en perfectionnant la méthode classique de Marsh, au point de 

 pouvoir déceler aisément un demi-millième de milligramme d'arsenic, et 

 en trouvant des procédés de purification des réactifs qui permissent d'uti- 

 liser une méthode aussi sensible, que j'ai rendu possible une bonne 

 démonstration de l'existence normale de l'arsenic dans l'organisme. 



» D'assez nombreuses expériences sur des matériaux bien choisis m'ont 



(^) Sur la recherche et sur La preuve de l'existence de l'arsenic chez les animaux 

 {Ann. de Chimie et de Physique, 7" série, t. XXVIII, igoS, p. 242-275). 



