SÉANCE DU 27 JUILLET 1903. 269 



» 2° On répèle l'expérience avec de l'extrait de foie de cheval préparé par macéra- 

 tion de loos de foie pulpé dans loos d'une solution de fluorure de sodium à 2 pour 100. 

 Cette macération, après avoir été abandonnée à f\o° pendant 24 heures, est filtrée. 



» io">' du filtrat sont mélangés à is de soufre lavé. On ajoute 20<^'"' d'eau distillée et 

 Qcm'^5 d'acide tarlriqne au ^. 



» Résultais : 



H- S formé. 



A /4-^° 0,740 



A 63" 0,986 



A 80° 1,27 



A gS" 1 , 56 



» Enfin, dans une dernière série d'expériences, nous avons étudié l'action de la tem- 

 pérature sur de l'extrait hjdro-alcoolique de levure de bière, préparé par le procédé 

 indiqué par De Rey-Pailhade pour extraire ce qu'il appelle le /-?/««VofA«OAi. 



» 10"'"' de cet extrait filtré et limpide étaient additionnés de is de soufre et de 



2ocm3 (j'ggy L'extrait de levure étant franchement acide, il n'était pas nécessaire 



d'ajouter de l'acide tartrique comme dans les cas précédents. 



» Résultats : 



H^S formé. 



A 45" o,4i6 



A 65" 0,595 



A 80° 0,782 



A 95° I, i3o 



» En présence de ces faiLs il ctai^t indiqué d'étudier l'influence de tem- 

 pératures plus élevées. 



» On introduit dans une ampoule 10'='"' d'extrait de levure, is de soufre et 20="' d'eau. 

 On fait le vide, ou remplit l'ampoule par un gaz inerte, puis on fait le vide de nou- 

 veau. On. scelle à la lampe, et on laisse dans l'autoclave à 125° le mélange pendant 

 I heure 3o minutes. Au bout de ce temps on introduit le contenu de l'ampoule dans 

 un ballon plongé dans un bain-marie d'eau^DoulIlante, en opérant dans un courant de 

 gaz inerte qui balaie l'hydrogène sulfuré formé. Le mélange est ainsi traité pendant 

 3o minutes au bain-marie bouillant. Le résultat est le suivant : 



H^S formé. 



A 95° i'"^.'o 



A 125° 2"s,3o 



» On voit que la production de H'S, dans ces trois séries d'expériences, 

 croît avec la température. Ces faits sont absolument contraires à l'hypo- 

 thèse d'un ferment soluble hydrogénant le soufre. Des expériences ulté- 

 rieures pourront seules expliquer le mécanisme de la production d'hydro- 



G. R., 1903, .« Semestre. (T. CXXXVII, N" 4.) ^^ 



