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)) Octopiis vulgaris. — Les principales expériences ont été faites avec le suc hépa- 

 tique pur obtenu par une fistule sur Faninaal vivant. Le suc hépatique sort du foie par 

 deux canaux qui se réunissent près du Ccecum spirale et ce canal unique débouche 

 dans l'extrémité de ce csecurn. 



» Nous avons placé, M. Lalou et moi, de petites canules en verre dans ce canal; à 

 ces canules est adapté un tube de caoutchouc avec une ampoule dans laquelle s'accu- 

 mule le suc hépatique pur. La plaie est suturée et l'animal laissé librement dans 

 l'aquarium; il peut ainsi supporter l'opération pendant plusieurs heures. 



» Le suc ainsi recueilli est rouge brun, transparent, à réaction acide, donnant un 

 précipité par l'alcool et par l'ébullilion, donnant la réaction du biuret ; il absorbe la 

 partie droite du spectre à partir du jaune vert. Si on le verse au-dessus de l'acide azo- 

 tique on voit au contact de l'acide une couche vert olive, au-dessus un anneau rose 

 orangé et puis le rouge brun; à mesure que l'acide diffuse la couche vert olive aug- 

 mente d'épaisseur. Ce suc décompose l'eau oxygénée. L'étude des ferments montre 

 qu'il est très riche en amylase et en ferment protéolj'tique. Ainsi pour l'action sur 

 l'amidon ce suc est environ cinq fois moins actif que le suc pancréatique de chien. 

 Dans une expérience, par exemple, i5'™' d'amidon à 2 pour 100 sont additionnés 

 de o'^'"', I du suc hépatique; après 3 heures, on trouve oS'',o45 de sucre réducteur cal- 

 culé en glucose, la saccharification complète donne oS"", 26. 



» Le suc hépatique digère l'albumine d'œuf cuit, la fibrine et agit nettement sur la 

 gélatine. Pour cette dernière nous trouvons les variations suivantes de conductibilité 

 électrique. 



Après 10 minutes 1/4 



« 3o » . . 27 



» 45 » • ' 28 



» 1 5o » 35 



)) Il y avait, dans cette expérience, lo*^™' de gélatine additionnés de o*^™', 5 de suc hépa- 

 tique. L'expérience, faite dans les mêmes conditions avec le suc pancréatique de chien, 

 donne comme variation de conductibilité électrique : 



Après 10 minutes 19 



» 21 » . 34 



» 3o » 42 



» 40 » 49 



» Le suc hépatique sécrété par le foie de VOctopus est donc actif; je me suis 

 demandé si cette activité protéolytique n'était pas modifiée par la macération de la 

 muqueuse du caecum spirale. Le résultat a été négatif. La macération du caîcum spi- 

 rale ne contient pas de ferment protéolytique; elle contient un peu d'amylase. 



» L'amylase a été également trouvée dans les glandes salivaires inférieures, mais en 

 quantité faible. Le rôle de ces glandes n'est probablement pas surtout digestif; en 

 effet, leur extrait, injecté en quantité très faible à des Langoustes ou à des Crabes, 

 paralyse complètement ces animaux. 



