36 Изв'Ьст1я Имп. СПб. Бот. Сада. 1913 



ГаПду ка^), ТО II другое съ прибавкой сахара въ количеств'Ь 5 — 10°/о- 

 Жидкость наливалась въ бродильную, У-образно изогнутую трубку, 

 и засЬвалась дрожжами изъ чистой культуры. Процессъ шелъ 

 при обыкновенной гсомнатной температур-Ь и наблюдеп1е щюизво- 

 дилось въ течен1е -20 дней. 



Результаты были получены сл'Ьдующ1е: N. е1оп^а(:.а, вообще, 

 сбраживаетъ сахаръ гораздо слаб-Ье, ч'Ьмъ N. ГпЬ'евсеп.ч, -) и при- 

 томь не всЬ т-Ь сахара, которые сбраживаетъ эта последняя, какъ 

 показываетъ следующая таблица: 



декстроза левулеза галактоза сахароза мальтоза лактоза 



+ ! + I + 



N. Ги1\'езсеп8 

 N.е1оп5а■^а . 



+ I + 



+ : + 



безъпнверс. 



II. ВеЪагуотусе» 1;угосо1а. 



Изъ „голландскаго" сыра русскаго приготовлен1я мною вы- 

 д-Ьдено было н^зсколько формъ дрожжевыхъ грибковъ съ кл1>т- 

 ками круглой или овальной формы отъ 3 до 7 ^ь. въ д1аметр'Ь. 

 Эти грибки живутъ на поверхности сыра, въ глубине встр'Ьчаясь 

 очень р-Ьдко. Они интересны по своей споруляц1и, которой пред- 

 шествуетъ актъ коиуляц!!!. Принадлежатъ они къ роду ВеЬа- 

 гуотусез, въ качеств'Ь новаго вида, и названы мною ВеЬагу- 

 отусез 1,угосо1а. 



Споры этнхъ дрожжей п])и проростан1и сбрасываютъ обо- 

 лочку сухмки II становятся обыкновепными вегетативными кл'Ьт- 

 ками (рис. 1 — 4); дал'Ье размножен1е ихъ идетъ обычнымъ иочко- 

 ван1емъ; вегетативиыя кл'Ьтки круглой или овальной формы 

 (рис. 5). Содержимое кл'Ьтки даетъ 1одную реакц1ю па гликогенъ ; 

 въ кл-Ьткахъ им'Ьются и жировыя капли (на рис. 1 — 5 по 

 одной крупной каил-Ь въ кл'Ьтк'Ь), которыя красятся суданомъ, 

 хотя и слабо, II черн'Ьютъ отъ осм1евой кислоты. 



ВеЬагуотусез 1:угосо1а въ сыр-Ь никогда споръ не 

 даетъ, по при культивирован1и на малосахарныхъ иитательныхъ 

 средахъ^) легко наблюдать С110]\уляц1ю. Такъ п]т посЪв'Ь этихъ 

 грибковъ на щелочную мясо-пептопную л^елатину ■*) безъ сахара 



1) Ь 1 и (3 п е г . Р. „Л881т1Ие1Ьа1-ке!1 \'ег.чсЫе(1епег КоЫеЬуДга^е йигсЬ л-ег- 

 8сЫе(1епе НеГеп е1:с. . ." — „\\'осЬеп8с1111Г1 Шг Вгаиеге!.' 1911 г. № 47. — Со- 

 ставъ среды Гайдука: М^8 0^— 0,025 %, КШ Р О^— 0,5 %, аспарагина — 0,5 %, 

 -(- сахаръ. 



2) О. А. КаДзоп ипс1 А. О. Копоко1;1п. „ОшШегшопд!а . . . е^с." 1. с, р. 8. 



3) Г о р од к о в а. А. А. 1. с, стр. 165. 



4) Составъ питательныхъ средъ тотъ же, что былъ указанъ выше. 



— 5 — 



