Ei weiss in der pflanzlichen Zellhaut. 123 



Das Mucedin der Gerste gibt in der Kälte eine röthlicli- 

 braime, beim Kochen mit HCl eine tiefrothe Lösung-, das Mais- 

 tibrin erzeugt eine scbwacli bräunlich gefärbte Lösung. 



Die Lösung des Haferleims in HCl ist farblos, die des 

 Bohnenlegumins braun, die des Gliadins bläulich mit deutlichem 

 Schimmer von Braun. 



Ich muss noch hervorheben, dass die Farbe der Lösung 

 auch abhängig ist von der Menge der Säure und der Temperatur. 



Die Färbung der Eivreisskörper mit Salzsäure tritt unter + 7° 

 überhaupt nicht auf. Die schönste blauvioletle Auflösung habe 

 ich von Vitellin (dargestellt aus Samen von Cucurbita Pepo) 

 erhalten. Nach tagelangem Stehen trat jedoch auch hier Ver- 

 färbung ein, ein Farbenumschlag ins Braune. 



Bringt man von den Lösungen, und seien sie auch noch so 

 intensiv gefärbt, etvs^as unter's Mikroskop, so wird man finden, 

 dass die Farbenintensität nicht ausreichend ist. Die Lösungen 

 erscheinen farblos. 



Imprägnirt man Baumwolle odei Leinenfaser mit Eiweiss- 

 lösung und führt dann auf dem Objcclträger die Reaction ans, 

 so gelangt man zu demselben Resultate. 



Desgleichen, wenn man mit einem festen Eiweisskörper, 

 z. B. dem leicht krystallinisch zu erhaltenden Vitellin auf dem 

 Objectträger reaglrt. 



Die Reaction mit Salzsäure ist demnach schon ihrer zu 

 geringen Farbenintensität halber mikrochemisch nicht anwendbar. 



Was das Wesen der Reaction anbelangt, so sei darauf ver- 

 wiesen, dass auch eines der Spaltungsproducte des Eiweiss, 

 nämlich das Skatol, mit HCl erwärmt Violetlfärbnng annimmt, 

 allerdings auch mit verdünnter HNO3. Tyrosin und die übrigen 

 wichtigeren Spaltungsproducte zeigen mit HCl keine Violett- 

 färbnng, oder vielmehr keine Färbung, 



Es scheint demzufolge die Annahme nicht ganz unberechtigt, 

 dass im Molecül des Skatols möglicherweise jene Atomgruppe des 

 Eiweissmolecüles wieder erscheint, welche bei der Farbenreaction 

 mit Salzsäure in Action tritt. Die freilich noch angezweifelte 

 Structurformel des Skatol z= ß Methylindol ist die folgende: 



/CCCHg) : CH 



CeH. 



\NH 



