Eiweiss in der pflanzlichen Zellhaut. 129 



angegeben worden, aber erst v. Vintschgau* zeigte den 

 Zusammenhang dieser Reaction mit der Eiweissreaction. Ein 

 tieferes Verständniss der Millon'schen Reaction wurde durch 

 0. Nasse ^ herbeigeführt, welcher zeigte, dass es eine aromatische 

 einfach hydroxylirte Atomgruppe im Eiweiss sei, welche durch 

 das genannte Reagens angezeigt wird und dass die einfach hydro- 

 xylirten aromatischen Körper auch als solche die Reaction geben. 



Ich kann die Angaben Nasse's nicht nur bestätigen, sondern 

 auch durch die Auffindung neuer Thatsachen erweitern. 



Von den von mir untersuchten Zersetzungsproducten der 

 Eiweisskörper lieferten folgende die Millon'sche Reaction: 

 Tyrosin, Hydroparacumarsäure und Phenol, also durchaus Ver- 

 bindungen mit aromatischem Kern, an welchen eine Hydroxyl- 

 gruppe direct geknüpft ist. Die übrigen aromatischen Zersetzungs- 

 producte des Eiweiss (z. B. Phenylessigsäure, Phenylpropion- 

 säure) geben die Reaction nicht.^ Desgleichen nicht die Methan- 

 abkömmlinge der Eiweisszersetzungsproducte. (Ich untersuchte 

 Essigsäure, Buttersäure, Bernsteinsäure, GlycocoU, Asparagin und 

 Asparaginsäure.) 



Ich habe noch zahlreiche andere Körper in ihrem Verhalten 

 zu Millon's Reagens geprüft, welche eine weitere Bestätigung 

 der Angabe Nasse's liefern und zugleich eindringlich lehren, wie 

 vorsichtig man bei der Deutung der Millon'schen Reaction 

 sein müsse. 



Mit Millon'schem Reagens nehmen Rothfärbung an: 



A. Aromatische Oxysäuren: Oxybenzoesäuren wie Salicyl- 

 säure, ferner Oxymandelsäure, Oxyphenylessigsäure, Hydropara- 

 cumarsäure, Tyrosin. 



B. Phenole: Phenol, Kresol, Thymol, Salicylaldehyd, Vanillin, 

 Naphtol. 



Dies sind aber durchwegs aromatische Körper mit einer 

 direct an den aromatischen Kern geknüpften Hydroxylgruppe. 

 Die Millon'sche Reaction wurde hingegen nicht erhalten: 



1 Sitzb. d. kais. Akad. d. Wiss. Wien, m. n. Cl., LX. Bd., H. Abth., 

 1869, pag. 276. 



2 Über die arom. Giiippe im Eiweissmolecül. Ber. ü. d. Sitz. d. Naturf. 

 Ges. zu Halle, im Jahre 1879. Sitz. v. 8. März. 



3 Das Indol gibt allerdings mit salpetrige Säure haltender Salpeter- 

 säure Eothfärbung. 



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