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Vitellin [sms Cucurbita Pepo) die Färbung intensiv violett, bei 

 Fibrin (aus Zea mais) schwach violett, bei Legumin (aus Vicia 

 Fahd) azurviolett ist. 



Nach V. Brücke* werdec die Peptone durch das Kupfer- 

 reag-ens purpurroth, die Eiweisskörper violett. So dürften sich 

 durch Anwesenheit von Peptonen neben Albuminaten die Farben- 

 nuancen erklären, welche die natürlich vorkommenden Eiweiss- 

 körper darbieten. 



Die Eiweisskörper gehen mit dem Kupfersalz eine Verbin- 

 dung ein, die, aus alkalischer Lösung gefällt, in überschüssigem 

 Alkali sich farbig löst. Auch die Kohlehydrate (namentlich 

 Zucker oder dextrinartige Substanzen) und gewisse Säuren geben 

 in alkalischer Lösung lösliche Kupferoxydverbindungen. Treten 

 diese neben den Eiweisskörpern gleichzeitig auf, so erscheint die 

 Flüssigkeit in dem Masse tiefer blau, als von derartigen Körpern 

 vorhanden ist. 



In die Mikrochemie wurden Kupfersulphat und Kalilauge 

 1859 von Julius Sachs^ eingeführt. Unter anderem fand er auch, 

 dass Eiweiss durch Mengung mit Dextrin, Rohrzucker, Trauben- 

 zucker niemals ganz unkenntlich gemacht wird, wenn man die 

 Quantitäten des in die Zelle eintretenden Kupfersulphates regu- 

 liren kann. Die Eiweisskörper zeigen nach demselben Autor alle 

 ein und dieselbe Violettfärbung, -^ was mit den oben mit- 

 geth eilten Beobachtungen Ritthau sen's und Brücke's nicht 

 übereinstimmt. 



Behufs mikrochemischen Nachweises der Eiweisskörper 

 pflegt man die Schnitte gewöhnlich zuerst mit Kupfersulphat, 

 dann mit Kalilauge zu behandeln. Auf Grund dieses Verfahrens 

 gelangten Sachs* und W. Hofmeister^ zu der Ansicht, dass 

 das Protoplasma völlig ausgebildeter Zellen wohl Stickstoff-, aber 

 nicht eiweisshältig zu sein scheine, da sie daselbst keine Reaction 

 erhielten. 



1 Physiologie, 4. Aufl., pag. 88 ff. 



'■J „Über einige neue mikioskop. ehem. Reactionsmethoden." Sitzb. 

 tl. Akad., Wien, m. n. Cl., XXXVI. Bd. 



3 Sachs untersuchte Hühnerei weiss, Kasein, Legumiu und Kleber, 

 ferner Schnitte von Vicia Faba, Pkaseolus miätiflorus, Kürbis, Mais. 



■1 „Mikrochem. Untersuchungen". Flora 1862. 



5 Pfiauzeuzelle, pag. 2. 



