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Über die Bestandtheile der Bohnen von Soja hispida. 



Von Dr. E. Meissl und F. Böcker. 



(Vorgelegt in der Sitzung am 19. April 1883.) 



Zu den in unserer Region schon seit langer Zeit cultivirten 

 Hülsenfrüchten kam in den letzten Jahren noch die aus Japan 

 eingeführte Sojabohne hinzu, die mit den Übrigen nicht nur den 

 hohen Gehalt an Eiweisskörpern gemein hat, sondern sich über- 

 dies durch einen grossen Fettreichthum auszeichnet. Nachdem 

 es bereits gelungen ist, dieselbe erfolgreich zu acclimatisiren, so 

 dürfte sie ihrer Zusammensetzung nach dereinst auch bei uns eine 

 grosse Rolle als Nahrungsmittel für Menschen und Thiere spielen. 

 Fehlt es gegenwärtig auch noch an einem geeigneten Verfahren, 

 sie für den menschlichen Genuss schmackhaft zuzubereiten, so 

 ist dagegen die gute Verwendbarkeit der Soja zur Fütterung 

 und Mast der landwirthschaftlicben Nutzthiere durch einige von 

 verschiedenen Seiten ausgeführte Versuche schon genügend 

 bewiesen. Ein derartiger Mastversuch gab uns den ersten Anstoss 

 zur näheren Untersuchung der Sojabohne, wozu wir uns um so 

 mehr gedrängt fühlten, als trotz der unläugbaren Bedeutung der- 

 selben für die Ernährung ausser einigen nach der bekannten 

 Schablone ausgeführten Futteranalysen nichts über die Zusam- 

 mensetzung derselben bekannt war. Wir haben bei unseren 

 Untersuchungen, zu welchen verschiedene Sorten der gelben und 

 braunen Varietät von Soja hispida der Ernte 1879 ^ verwendet 

 wurden, namentlich die stickstoffhaltigen Bestandtheile als die 

 AVichtigsten, eingehender berücksichtigt, aber auch die Übrigen 

 nicht ausser Acht gelassen. Die Vorbereitung der Sojabohnen für 

 die Analyse bot insofern einige Schwierigkeit als, sich dieselben 



1 Die hier mitzutheileiiden Versuche wurden bereits im Frühjahre 1880 

 ausgeführt, deren Publication Mber aus verschiedenen Ursachen bis jetzt 

 verzögert. 



