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Stimmung des Gesammtstickstoffs der durch Tanniu nicht fällbaren 

 Substanzen und des Ammoniakstickstoffs , sondern bestimmte in 

 der von den mit Tannin gefällten Substanzen befreiten Flüssigkeit 

 noch den Stickstoff der durch Phosphorwolframsäure fällbaren 

 Substanzen. In diesen Fällen wurde die Fällung ebenso vollzogen, 

 wie bei der Ammoniakbestimmung nach Bosshard, und in dem 

 gewonnenen Niederschlage, oder im Filtrat von demselben, wurde 

 der Gesammtstickstoff nach Kjeldahl bestimmt. 



Was die (qualitative Analyse der durch Pilze im „Pepton" er- 

 zeugten Umwandlungsproducte anbetrifft, so führe ich ihren Gang 

 in jedem einzelnen Falle bei der speciellen Beschreibung der Ver- 

 suche an. 



Nachdem ich diese allgemeinen Bemerkungen über die An- 

 stellung und die Untersuchungsmethoden der Kulturen gemacht 

 habe, gehe ich zur Auseinandersetzung der Ergebnisse meiner Ver- 

 suche mit Kulturen von Schimmelpilzen auf „Pepton" in Abwesen- 

 heit von Zucker über. 



Umwandlung des ,, Peptons" bei der Entwickeiung von 

 Schimmelpilzen auf demselben. 



Aufgabe meiner ersten Versuche war vor allem die Lösung 

 der Frage, ob bei der Spaltung des „Peptons" durch Schimmel- 

 pilze auch irgend welche andere Spaltungsproducte, ausser Am- 

 moniak, erzeugt werden. Diese Frage konnte gelöst werden, indem 

 man den Gesammtgehalt an Stickstoff in den Umwandlungs- 

 producten des „Peptons" dem Gehalte an Ammoniakstickstoff 

 entgegenstellte. Zur Bestimmung des ersteren wendete ich Fällung 

 mit Tannin an, ungeachtet der Schwierigkeiten, welche bei diesem 

 Verfahren dadurch entstehen konnten, dass in dem für die Kulturen 

 genommenen ..Pepton" -Präparate selbst durch Tannin nicht fäll- 

 bare Substanzen enthalten waren, weil ich keine andere voll- 

 kommenere und zu gleicher Zeit genügend einfache Methode fand. 

 An die quantitative Analyse schloss sich in den meisten Fällen 

 auch eine qualitative Untersuchung der durch Tannin nicht fäll- 

 baren Producte; die Resultate dieser Untersuchungen führe ich 

 neben den Ergebnissen der quantitativen Analyse an. In dieser 

 Versuchsreihe sind folgende Arten von Pilzen untersucht worden: 

 As2)ergillus niyer van Tiegh., Penicilliuiii glaucum Lnk. und drei 



