L'nnvandliing der Eiweissstoffe iliinl] ilii riicil.-icn Pilze etc. 156 



„Peptons". Der sich dabei bildende und hauptsilchlich aus Blei- 

 oxalat bestehende Niederschlag wurde auf einem Filter gesammelt, 

 mit "Wasser ausgewaschen, durch Schwefelwasserstoff zerlegt, und im 

 Filtrat vom Schwefelblei wurde der Stickstoffgehalt bestimmt. Die 

 gewonnene Menge des letzteren auf 10<> ccm der Kulturlösung zurück- 

 führend erhielt ich 6,82 mg, oder in Procenten des Pepton-N 1,17%, 

 also eine ganz unbeträchtliche Grösse. Man ersieht hieraus, dass die 

 stickstoffhaltigen Substanzen, welche durch die combinirte Fällung 

 mit Tannin und Bleizucker aus der Kullurflüssigkeit entfernt wurden, 

 fast säramtlich in dem Niederschlage durch Tannin enthalten waren. 

 Bei der Untersuchung der Kulturflüssigkeit des Versuchs 1 

 wurde noch die Beobachtung- gemacht, dass ein Zusatz von Mer- 

 curinitrat zum Filtrat nach der Fällung mit Tannin und Bleizucker 

 die Bildung eines ziemlich bedeutenden Niederschlages hervorrief. 

 Da die für die Kulturen genommene „Pepton" -Lösung, nach einer 

 vollständig gleichen vorherigen Behandlung, mit Mercurinitrat 

 keinen Niederschlag gab, so musste man daraus schliessen, dass 

 diejenigen Substanzen, welche durch dieses Reagens gefällt wurden, 

 Umwandlungsproducte darstellen, die in Folge der Entwickelung 

 des Pilzes im „Pepton" erzeugt waren. Bei der Untersuchung der 

 Kulturflüssigkeit des Versuchs 2 machte ich deshalb den Versuch, 

 die Bestandtheile dieser Producte näher zu charakterisiren. Zu 

 einem abgemessenen Volum der zu untersuchenden Flüssigkeit 

 wurde, nach Behandlung derselben mit Tannin und Bleizucker, eine 

 Mercurinitratlösung solange hinzugefügt, bis ein weiterer Zusatz 

 keinen Niederschlag mehr erzeugte. Der Niederschlag wurde auf 

 einem Filter gesammelt, mit Wasser ausgewaschen und mit Schwefel- 

 wasserstoff zerlegt. Im Filtrat vom Schwefelquecksilber wurde 

 sowohl der Gesaramtstickstoff als auch der Stickstoff des beim 

 Destilliren mit Magnesia sich verflüchtigenden Ammoniaks bestimmt, 

 in einer Probe unmittelbar, in einer anderen nach zweistündigem 

 Kochen mit schwacher Salzsäure (nach Sachsse) '). Zweck der 

 beiden letztgenannten Bestimmungen war die Lösung der Frage 

 nach der Anwesenheit von Amiden in der zu prüfenden Flüssigkeit, 

 die, falls sie wirklich unter den genannten Kulturbedingungen von 

 Aspergillus erzeugt wurden, im Mercurinitratniederschlage enthalten 

 sein mussten. Ganz natürlich konnte die Frage nach den Amiden 

 hier entstehen, wenn man in Betracht zog, dass dieselben beim 



1) Auf lUU ccm Flüssigkeit wurden 5 ccm coucentrirter HCl genommen. 



