Umwandlung der Eiweissstoffe dnrcli die iiicdi-i-fii T'ilzr olc. 157 



Tannin nicht fällbare Substanzen enthalten waren, deshalb stand 

 die Vermuthung am nächsten, dass wir bei der Analyse der Kultur- 

 flüssigkcitt'ii es mit den nämlichen Substanzen zu thun haben, die 

 der sich entwickelnde Pilz unverbraucht und unverändert lässt. 

 Allein wenn man sogar zugeben wollte, dass die ganze Gruppe 

 dieser Stoffe des „Peptons" in den Kulturen unberührt gelassen 

 w^erde, so deckt sich auch dann der ihnen zukommende Stickstoff- 

 gehalt nicht mit dem Stickstoffe der in den gleichen Beziehungen zu 

 Tannin stehenden Substanzen in den Kulturen der Versuche 2 und 3. 

 Es genügt in diesem Falle eine einfache Zusammenstellung der 

 Ergebnisse einer quantitativen Analyse der Nährlösung vor und nach 

 der Entwickelung des Pilzes auf derselben, um zu dem Schlüsse 

 zu kommen , dass unter den in Frage stehenden und in den Kul- 

 turen entdeckten Substanzen mindestens zum Theil auch durch den 

 Pilz erzeugte Umwandluugsproducte des Peptons vorhanden sein 

 müssen. 



An dieser Stelle uKichte ich die Resultate der Untersuchung 

 einer Kultur aus einem anderen Versuche, dessen Beschreibung 

 unten folgt, anführen, die annehmen lassen, dass die durch Tannin 

 nicht fällbaren Substanzen des Peptons in der Kultur von Äsper- 

 yiJJus nicht nur nicht unverändert bleiben, wie soeben angenommen 

 wurde, sondern dass der Verbrauch und die Umwandlung derselben 

 recht energisch vor sich geht, und dass sie vielleicht sogar früher 

 als andere Bestandtheile des Peptons verbraucht werden. Die 

 Kultur, auf welche ich mich hier beziehe, wurde mit 50 ccm Nähr- 

 lösung derselben Zusammensetzung, wie im Versuche 1, angestellt. 

 Nach 7tägiger Entwickelung von AspergillHs auf dieser Flüssigkeit 

 ergab die Analyse derselben folgendes: N der durch Tannin nicht 

 fällbaren Substanzen 193,65 mg, darunter Ammoniak-N 183,43 mg, 

 folghch war der Stickstoffgehalt der durch Tannin nicht fällbaren 

 Substanzen, mit Ausnahme des NH3, gleich 10,22 mg, was in 

 pCt. des Stickstoffs des zur Kultur verwendeten „Peptons" aus- 

 gedrückt, 3,5 7o ausmachte, während die entsprechende Zahl für 

 das letztere 11 — 12''() ist. Es muss bemerkt werden, dass die im 

 gegebenen Falle entdeckte Abnahme des Stickstoffs der durch Tannin 

 nicht fällbaren Substanzen den wirklichen Umfang ihres Verbrauchs 

 nicht ausdrückt, weil neben dem Verbrauche, wie die Ergebnisse 

 der Versuchs 2 und 3 unzweifelhaft beweisen, auch eine Neu- 

 bildung solcher Stoffe auf Kosten anderer Bestandtheile des Peptons 

 stattfindet. 



