Umwandlung der Eiweissstoffe durch die niederen Pilze etc. 161 



Syrups sitzen. Die alkoholisclie Lösung wurde von diesem Syrup 

 abgegossen, filtrirt und in einen Exsiccator über Schwefelsäure 

 gestellt. Die beim Stehen der Lösung sich ausscheidende Substanz 

 wurde al)filtrirt und auf demselben Woge mehreren wiederholten Um- 

 krystallisationen aus mit etwas Ammnniak versetztem Weingeist unter- 

 worfen. Als Endproduct wurde eine weisse Substanz in Form von 

 blättchenartigen Krystallen, die den Krystallen des Leucins ähnlich 

 waren, erhalten. Der gewonnene Körper war in reinem Weingeist 

 unlöslich, ging aber nach Zusatz von Ammoniak leicht in Lösung; 

 beim Erhitzen im Röhrchen verflüchtigte er sich ohne Rückstand, 

 einen für Leucin charakteristischen Anflug auf den Wandungen bildend 

 und einen Geruch nach Amylamin verbreitend. Au seiner heissen 

 wässerigen Lösung dieser Substanz schied sich nach Zusatz von 

 Kupl'eracetat eine krystallinische schwer hisliche Kupferverbindung 

 ab, deren Kupfergehalt, wie die unten angeführten Zahlen zeigen, 

 dem im Leucinkupfer entsprach. 



In 0,3963 g der Substanz wurden 0,0955 g CuO gefunden. 



Cu-Gehalt 

 in (aH,.,N0,)2Cu 19,55"/o, in der fragl. Subst. 19,24",,. 



Auf solche Weise sind unter den Umwandlungsproducten des 

 Peptons bei der Entwickelung von PeniciUiuin auf demselben be- 

 deutende Mengen von Tyrosin und Leucin entdeckt worden. Nach 

 der Abscheidung der letzteren blieb eine dickflüssige Mutterlauge 

 zurück, mit der keine Aveitere Untersuchung mehr vorgenommen 

 wurde, weil ich zu einem eingehenderen Studium der durch Schimmel- 

 pilze in Protemstoffen erzeugten Umwandlungsproducte noch neue 

 Versuche mit grösseren Mengen Ausgangsmaterial anzustellen ge- 

 denke. Hier will ich nur bemerken, dass, nachdem das Ammoniak 

 durch Erhitzen mit Magnesia im Wasserbade aus der genannten 

 Mutterlauge entfernt war, dieselbe einen bedeutenden Niederschlag 

 mit Phosphorwolframsäure gab, woraus man auf die Anwesenheit 

 von Basen in derselben schliessen konnte. 



Mucor rnccinosus. 



Versuch 5. Angestellt wurden 2 Kulturen, jede mit 250 ccm 

 Flüssigkeit, die -1" „ Pepton, 0,2" o Zucker und 0,2 "/o Salze enthielt. 

 Dauer der Kulturen 30 Tage. Gewicht der frischen Decken 6,5 g. 

 Die Kulturflüssigkeit reagirte alkalisch und enthielt Spuren von 



