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wesentliche Eigentliümliclikeit meiner Kulturen war die, dass mir 

 bei denselben anstatt der gewöhnlich zum Kultiviren von Schimmel- 

 pilzen verwendeten Ammonsalze (Raulin 's Nährlösung) „Pepton" 

 als Stickstoffquelle für die sich entwickelnden Pilze diente, und 

 zwar in ziemlich concentrirten Lösungen. Diese Eigenthümlichkeit 

 verdiente im gegebenen Falle besondere Berücksichtigung, da die 

 Meinung existirt, dass Pepton hindernd auf die Bildung und 

 Ausscheidung von proteolytischen Enzymen durch lebendige Zellen 

 einwirke ^). 



Untersuchung über die Fähigkeit der Schimmelpilze, bei ihrer 



Entwickelung auf Pepton proteolytische Enzyme zu produciren 



und in die Kulturflüssigkeit abzuscheiden, und über die Wirkung 



dieser Enzyme auf das ,, Pepton". 



Zu allererst wurden die bei den oben beschriebenen Versuchen 

 erhaltenen Pilzmycele auf die Anwesenheit eines Gelatine ver- 

 flüssigenden Enzyms geprüft^). 



Versuch 9. Für diese Prüfung wurden die Decken von 

 Aspergillus niger (Vers. 2), PenicilUvui glancum (Vers. 4) und 

 Mucor racemosus (Vers. .5) verwendet. Das Mycel jedes Pilzes 

 wurde im Mörser mit etwas Wasser zerrieben; von der erhaltenen 

 Masse wurden zwei ungefähr gleiche Proben genommen und, nach 

 kurzem Erhitzen von einer derselben im kochenden Wasserbade, zu 

 beiden gleiche Volumina einer Sproc, thymolhaltigen Gelatine- 

 lösung und ein wenig Chloroform zugesetzt. Alle Proben (je 2 

 von jeder Pilzart) wurden in einem Thermostaten 2 Tage lang 

 auf 35" erwärmt und darauf wieder in die gewöhnliche Temperatur 

 gebracht. Beim Erkalten erstarrte die Gelatine nur in den Proben, 

 in welchen das Pilzmycel erhitzt worden war, in den übrigen blieb 

 sie flüssig. In allen den untersuchten Pilzen ist somit die An- 



1) S. W. Pfeffer, ibid., p. 362. 



2) Ueber das Gelatine verflüssigende Enzym der .Schimmelpilze vergl. A. Hansen, 

 Die Verflüssigung der Gelatine durch Schimmelpilze, Flora t88!i. p. 88, u. Eni. Bour- 

 i|uelot, Les fernients solubles de l'Aspergillus niger, Bull, de la Soc. mycol. de France, 

 T. IX, IS'JH, p. 2.^0; auch G. Malfitano. 1. c Ueber die Beziehung der Fähigkeit der 

 Kn/,ynie. Gelatine zu verflüssigen, zu ihrer verdauenden Einwirkung auf Eiweissstnffe 

 vergl. E. Duclaux, Traite de Microbiologie, T. IJ, l.s'.i'.i. \>. CK',, HJl, uihI C Kijkuiann, 

 Teber Enzyme bei Bakterien und Schimmelpilzen. Centralbl. f. B;ikt. und Tarasitcnkd., 

 Abth. J, Bd. XXIX, l'JOl, p. 81/82. 



