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nach Pfaundler') eine Uebergangs stufe vom echten Pepton zu 

 den Amidosäuren vorstellen. 



Versuch 10. Das frische Mycel von Aspergillus niyer 

 (Vers. 3), im Gewichte von ca. 50 g, wurde im Mörser mit etwas 

 Wasser zerrieben, die so erhaltene, sauer reagirende Masse in zwei 

 gleiche Proben getheilt und in zwei Kolben hineingebracht. Nach 

 kurzem Erhitzen eines der Kolben im Wasserbade wurde in jeden 

 3,5 g „PejDton" und Wasser, bis zu einem Volumen von 150 ccm, 

 hinzugegeben. Nachdem der Inhalt jedes Kolbens noch mit etwas 

 Chloroform versetzt worden war'), wurden sie verkorkt und in einen 

 Thermostaten mit einer Temperatur von 30 *' gestellt. Nach 7 Tagen 

 wurden die Flüssigkeiten aus beiden Kolben abfiltrirt und einer 

 quantitativen und qualitativen Untersuchung unterworfen. Bei der 

 ersteren wurde in beiden Flüssigkeiten der Stickstoff der durch 

 Tannin nicht fällbaren Substanzen und der Ammoniakstickstoff 

 bestimmt. Dabei wurden folgende Zahlen für die ganzen in den 

 Kolben enthaltenen Plüssigkeitsmengen erhalten: 



Kolben A Kolben B 



31ycel gekciiht ^lyrcl nicht gekocht 



N der durch Tannin nicht fällbaren 



Substanzen 220,01 mg 563,31 mg 



Ammoniak-N 61.95 ,, 90,60 ,. 



Also war der Stickstoffgehalt der durch Tannin nicht fäll- 

 baren Substanzen in der nicht gekochten Probe bedeutend grösser, 

 als in der gekochten. Der Ammoniakgehalt war auch in der ersten 

 etwas grösser als in der zweiten. 



Die nach diesen Bestimmungen übriggebliebenen Flüssigkeiten 

 wurden zur qualitativen Analyse verwendet. Nachdem das Blei 

 aus beiden Flüssigkeiten durch Schwefelwasserstoff entfernt worden 

 war, wurden sie im Wasserbade eingedampft. 



In der Flüssigkeit des Kolbens B, wo die Pilzmasse nicht 

 erhitzt worden war, konnte man schon während des Eindampfens 

 an der Oberfläche das Erscheinen von sternförmigen, Tyrosin- 

 ähnlichen Aussei leidungen bemerken. Beim Stehen nahm die Menge 

 der Ausscheidungen zu, wobei man unter denselben auch die für 



1) 1. c. 



•>) Bei diesem Ver.suclie, ebenso auch bei anderen, wo liie Wirkung von En- 

 zymen geprüft wurde, wurde Chlorolorni in solchen Mengen zugesetzt, dasü ein Tlieil 

 desselben während des ganzen Versuchs ungelöst blieb. 



