Umwandhuig der Eiweissstoffe durch die niederen Pilze etc. 191 



gefunden hatte. Was das Pilzmycel anbetrifft, so war das Gewicht 

 desselben in beiden Kulturen fast gleich. 



A B 



Gewicht des bei 100 com ausgetrockneten Mycels 0,18 g 0,21 g 



Aus den bei den Versuchen 21 und 22 ermittelten Zahlen ist 

 ersichtlich, dass in den vom Pilze getrennten Flüssigkeiten, bei Bei- 

 behaltung derselben Bedingungen, unter denen die Kulturen gezogen 

 wurden, eine Umwandlung des Pej)tons vor sich geht, die von der 

 Bildung von durch Tannin nicht fällbaren Substanzen begleitet wird. 

 Wie die Versuche mit Mvcor race)tiosiis zeigen, und wie man auch 

 schon erwarten konnte, war die Menge der Peptonzerspaltungs- 

 ])roducte in derjenigen Flüssigkeit, welche mit dem Pilze in Be- 

 rührung blieb, grösser, als in der von ihm getrennten. Femer 

 wurde in Gegenwart des Pilzes die Bildung beträchtlicher Mengen 

 von Ammoniak beobachtet, wahrend ohne ihn die Menge des 

 letzteren fast unveränderlich blieb. Folglich steht die Bildung von 

 Ammoniak, wenigstens die der Hauptmasse desselben, im unmittel- 

 baren Zusammenhange mit dem Mycel. 



Was As2'cr(//ll/is nigcr anbetrifft, so ist die folgende Thatsache 

 auffallend. Nach Entfernung des Mycels aus der Kulturtiüssigkeit 

 wurde in derselben, als sie unter die gewöhnlichen Kulturbedin- 

 gungen des Pilzes gebracht worden war, eine Anhäufung von durch 

 Tannin nicht fällbaren Peptonumwandlungsproducten beobachtet. 

 Diese Producte mussten in der Flüssigkeit offenbar auch bei der 

 Entwickelung des Pilzes auf derselben erzeugt werden, aber, wie 

 die obigen Untersuchungen von Asperyillus -JLultnren auf Pepton 

 zeigen, befand sich dann fast der ganze Stickstoff des gespaltenen 

 Pepton in der Flüssigkeit in der Gestalt von Ammoniak. Die Ur- 

 sache dieser Erscheinung liegt offenbar darin, dass die in der Flüssig- 

 keit entstandenen, ursprünglichen Peptonzerspaltungsproducte, Amido- 

 säuren etc., von dem Pilze unter Bildung von Ammoniak um- 

 gewandelt werden. 



Durch Versuche, deren Beschreibung unten folgt, suchte ich 

 mich davon zu überzeugen, dass Aspergillus niger thatsächlich die 

 Fähigkeit besitzt, in Anwesenheit von Pepton, d. h. unter 

 Bedingungen, welche bei seiner Kultivirung auf Pepton gegeben 

 sind, den Stickstoff der Amide und Amidosäuren in Am- 

 nion i n k u ni z u w a n d e 1 n . 



