Uniwandliing der Eiwei.ssstnffc dinfli dio ni^dpfim Pilze etc. 193 



in mg auf 50 ccin der in 7u 'les Gesammt-N der 



Kulturflüssigkeit Nährlösung ') 



Ä B C A B C 



Ges:immt-N H0,58 267,60 329,28 85,7 91,6 85,3 



Ammoniak-N 78,09 187,02 271,08 83,1 64,0 70,2 



Auf Asparagin allein entwickelte sich der Pilz in beiden Ver- 

 suchen schwach. In der Flüssigkeit waren bedeutende Mengen 

 Oxalsäure vorhanden. Die Ergebnisse der Analyse zeigen, dass bei 

 der Entwicklung von Aspergillus niger auf Asparagin eine Ab- 

 spaltung des Asparaginstickstoffs in der Gestalt von Ammoniak 

 stattfand, und dass nicht nur der Amid-, sondern auch der Amin- 

 stickstoff abgespaltet wurde. Dieselbe Umwandlung erlitt das As- 

 ])aragin auch in Anwesenheit von Pepton, und es vollzog sich, soviel 

 man nach den gefundenen Mengen Ammoniak annehmen kann, diese 

 Umwandlung mit derselben Energie, wie auch ohne Pepton. 



Versuch 25. Dieser Versuch wurde ähnlich dem vorher- 

 gehenden angestellt, nur wurde das Asparagin durch Leucin und 

 Tyrosin ersetzt. Für jede Kultur wurden 50 ccm Nährlösung fol- 

 gender Zusammensetzung genommen: 

 A 4% Pepton 

 4% Pepton 



^ I 0,4 "'/o Leucin 



( 4 "/o Pepton 

 ^ I 0,4 7o Tyrosin 



Zucker 0,4 "/o 

 Salze 0,2 % 



I) 0,4 7o Leucin 

 E 0,4% Tyrosin 



Dauer der Kulturen 10 Tage. Die Gewichtsbestimmung der 

 bei 100" ausgetrockneten Decken ergab folgende Werthe: 



.4 0,55 g, B 0,63 g, C 0,60 g, ]) 0,09 g, /; 0,12 g. 



Bei der Analyse der von den Mycelen abfiltrirten Flüssigkeiten 

 wurde gefunden: 



in mfs: ;iiit' .')(• ciiii der KuHiirflü?siul<eit 



AB C 1) E 



Gesammt-N .... 271,58 283,02 284,02 7,96-) 2,98 2) 

 Ammouiak-N .... 197,72 211,40 212,89 3,98 1,49 



1) 0,.i g Af^paragiii entliiilt (i,()'.i4gN: 2 g reptun ii,2!>2 g N. 



2) Der l'mstand, dass bei der Analyse der Kultiirflüssigkeiten /> und E neben 

 NH3 aucb die Anwesenheit anderer stickstoffhaltiger .Substanzen, welche beim Kocheu 

 mit MgO keinen X in der Gestalt von XHa abspalten, entdeckt wurde, deutet nicht 



