196 "^'^ Butkewitsch, 



und später ganz aufgehoben wird, verzögert sich auch die Pepton- 

 umwandlung. Zugleich ändert sich auch das Mengenverhältniss der 

 Zerspaltungsproducte: der x^mmoniakstickstoff. welcher bei freiem 

 Luftzutritt die Hauptmasse des Stiffstoffs der Peptonumwandlungs- 

 producte bildete, beträgt in den Kulturen C und D weit weniger 

 als die Hälfte des Stickstoffs der durch Tannin nicht fällbaren Sub- 

 stanzen. Das Quantum der übrigen Producte, ausser Ammoniak, 

 ist nicht nur relativ, sondern auch absolut gestiegen. 



Zur qualitativen Untersuchung verwendete ich 350 ccm 

 Flüssigkeit der Kulturen C und Z), welche von der quantitativen 

 Analyse übrig geblieben war. Nach Fällung mit Tannin und Blei- 

 zucker und Entfernung des Bleies durch Schwefelwasserstoff wurde 

 das Filtrat vom Schwefelblei im Wasserbade bis auf ein kleines 

 Volumen eingedunstet. Beim Stehen der so concentrirten Flüssig- 

 keit schied sich an der Oberfläche bald eine Kruste aus, die der- 

 jenigen ähnlich war, welche von Amidosäuren bei ihrer Ausscheidung 

 aus Lösungen gewöhnlich gebildet wird. Nach einigen Tagen wurde 

 die Flüssigkeit sammt den Ausscheidungen auf ein Zeugfilter ge- 

 bracht, die Mutterlauge wurde abgesogen, die auf dem Filter 

 zurückgebliebene Substanz mit "Weingeist ausgewaschen und im 

 Exsiccator getrocknet. Das Gewicht der so erhaltenen Substanz 

 betrug 0,6 g. Bei Behandlung mit heissem Weingeist unter Zusatz 

 von Ammoniak ging der grösste Teil derselben in Lösung. Der nach 

 dieser Behandlung ungelöste Rückstand war in reinem Wasser un- 

 löslich, löste sich aber nach Zusatz von Ammoniak leicht auf. 

 Beim Stehen über Schwefelsäure schied sich aus der ammoniaka- 

 lischen Lösung eine weisse Substanz in der Gestalt von seidenartigen, 

 nadeiförmigen Krystallen aus, Avelche den Kry stallen des Tyrosins 

 ähnlich waren und die für dieses charakteristischen Reactionen Hoff- 

 mann 's und Piria's gaben. Die Stickstoff bestimmung in der durch 

 Umkrystallisation aus Ammoniakflüssigkeit gereinigten Substanz er- 

 gab eine Zahl, welche dem Stickstoffgehalte im Tyrosin nahe stand. 



0,0212 g der Substanz enthielten 0,001617 g N. 



N-Gehult 

 im Tyrosin 7,73 Vo, in der erhaltenen Substanz 7,63 "A,. 



Nachdem das Ammoniak beim Stehen über Schwefelsäure aus 

 der alkoholisclien Lösung entfernt war, schied sich aus derselben 

 eine weisse Substanz ab, aus welcher durch wiederholte Um- 

 krystallisation aus ammoniakhal tigern Weingeist ein Präparat er- 



