Uniwaiiilliiiij; iler Kiwfisssloffi' (lurcli ilii- iiirdcrpii T'ilzi; i-tc. 205 



Vergleicht man die für die Kulturen .1 und 7? erhaltenen 

 Zahlen, so sieht man, dass in der letzteren der Ammoniakgehalt 

 absolut etwas grösser ist, als in der ersteren. Dementsprechend 

 finden wir aber in Kultur B auch eine grössere Pilzmasse, und 

 wenn man die Ammoniakmenge auf eine Gewichtseinheit des 

 trockenen Mycels zurückführt, so erhält man für Kultur A eine 

 etwas grössere Zahl, als für B\ auf 1 g des trockenen Mycels 

 kommt Ammoniakstickstofi" 



in A 281 mg, in B 244 mg. 



In Kultur C hat der Pilz mehr als die Hälfte des mit dem 

 Pepton in die Nährlösung hineingebrachten Stickstoffs sich an- 

 geeignet, Zucker wurde dagegen bei der Analyse in der Flüssigkeit 

 gar nicht vorgefunden. Deshalb konnte man sich auf Grund der 

 in diesem Falle erhaltenen Resultate keine Vorstellung über den 

 Einfluss von Zucker auf die Peptonumwandlung machen. Obgleich 

 in dieser Kultur eine ziemlich bedeutende Menge Ammoniak ge- 

 funden wurde, blieb doch die Frage ungelöst, ob die Bildung des- 

 selben in der Flüssigkeit in Gegenwart des Zuckers, oder erst nach 

 dem Consumiren des letzteren durch den Pilz, stattgefunden hatte. 

 Bei dem folgenden Versuche wurde eine grössere Menge Nähr- 

 lösung mit einem höheren Zuckergehalte genommen. 



Versuch 32. Es wurden 100 ccm Nährlösung mit 4" o Pepton, 

 10 Vo Zucker und 0,2"/(i Salze genommen. Dauer der Kultur 5 Tage. 

 Um diese Zeit war das Mycel schon stark entwickelt, die Sporen- 

 bildung hatte noch nicht angefangen. Trockengewicht der Decke 

 2,43 g. 



Die vom Mycel abfiltrirte Flüssigkeit reducirte stark die 

 Fehling'sche Lösung, reagirte sauer und enthielt kleine Mengen 

 Oxalsäure. Die Analyse ergab Folgendes: 



iu lug auf UMi cciii in "/o des 

 der Kulturflüssigk. Peptoii-X 



Gesammt-N 461,-59 77,6 



N der durch Tannin nicht fällbaren Sub- 

 stanzen 126,01 21,2 



Ammoniak-N 5,97 1,0 



N der durch Tannin nicht fällbaren Subst., 



mit Ausnahme von NHa 120,04 20,2 



Die bei der Ammoniakbestimmung ermittelte Zahl ist so gering, 

 dass man nach derselben auf die wirkliche Anwesenheit von 



