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sich wahrscheinlich dadurch, dass mit dem sauer reagirenden Mycel 

 dieses Pilzes Säuren in die Flüssigkeit hiu eingebracht worden waren, 

 welche einen Theil des Rohrzucker invertiren konnten. 



Das von mir bei der Untersuchung der Invertirflüssigkeit des 

 Mucor stoJonifer erhaltene negative Resultat liefert eine Bestätigung 

 für die früheren Angaben Gayon's^). Dieser Forscher hat schon 

 im Jahre 1878 gezeigt, dass einige Arten von Mucor, namentlich 

 Mucor Mucedo, M. circiiielloides. M. s])iuusi(s und Blüzopiis nigri- 

 cans (Mucor stolonifer), im Unterschied von AspergiUns niger und 

 Penicillimn glaucum, die Fähigkeit, Rohrzucker zu invertiren, nicht 

 besitzen. Die J/?<co;-Arten, welche Rohrzucker nicht invertirten, 

 erwiesen sich auch als unfähig, ihn zu vergähren (in dieser Hin- 

 sicht sind Mucor circinelloides und M. spinosus von Gayon unter- 

 sucht worden), während dieselben Organismen in Glykoselösungen 

 einen Gährungsprocess hervorriefen, welcher an Energie der Hefe- 

 gährung in manchen Fällen gar nicht nachstand. Also konnte Rohr- 

 zucker als solcher als Gährungsmittel nicht dienen. Es entsteht 

 nun die Frage, ob derselbe ohne vorherige Inversion als Nähr- 

 material verwendet werden kann. Für die Bedingungen, welche in 

 den Kulturen der vorhergehenden Versuche gegeben waren, ist 

 diese Frage im negativen Sinne gelöst. In Gegenwart von Pepton 

 consumirt Mucor sfolonifer Rohrzucker nicht. 



Zweck der weiteren Versuche war, das Verhalten des Mucor 

 stolonifer zu Rc^hrziicker in Anwesenheit Ton Animoniaksalzen, 



unter Bedingungen, wo dieser Zucker die einzige Kohlenstoffquelle 

 bildete, zu zeit^eu. 



Versuch 47. Von den Ammonsalzen wurden Ammouium- 

 nitrat und Ammoniumoxalat^') verwendet. Neben den Kulturen mit 

 Rohrzucker wurden vergleichshalber Kulturen mit den gleichen 

 Quantitäten Glykose angestellt. 



1) U. Gayon, De la fernientation akroolique avec le Miicur circinelloides. Ann. 

 de chimie et de physique, ser. V, T. XIV, 1878, p. 258, und desselben Autors: Sur 

 l'inviTsion et sur la fernientatinn alcnoliciuc du sucri' de cannt> par li's nioisissures. 

 Conipt. rend. T. LXXXYl, 1«78, p. U->. 



2) Oxalsaurcs Amnion wurde deshalb gewählt, weil Oxalsäure für die meisten 

 Organismen als Kohlenstoffquelle entweder garnicht dienen kann, oder sicli jedenfalls in 

 dieser Hinsieht als äusserst unergiebig erweist. 



