TTinwandluiig iler Kiweissstoffe durch die niederen Pilze etc. 225 



Die von den Mycelen abfiltrirten Flüssigkeiten der Kulturen 

 ii und c (mit Glykose) wurden direct auf 200 ccni verdünnt. Die 

 Flüssigkeiten der Kulturen h und d (mit Rohrzucker) wurden erst 

 auf 100 ccm verdünnt, worauf von demselben je zu 75 ccm ge- 

 nommen wurde; dann setzte man zu jeder dieser Proben 10 ccm 

 ^':,-Norraalsalzsäure hinzu und erhitzte sie eine halbe Stunde lang 

 mit einem Rückflusskühler im Wasserbade. Nach dem Erhitzen 

 wurden beide Flüssigkeiten, gleich denen mit Glykose, auf 200 ccm 

 verdünnt. 



In entsprechendem Maasse wurden auch die ursprünglichen 

 Nährlösungen mit Wasser verdünnt. Von denselben nahm man 

 Proben zu je 25 ccm. Die Proben der Lösungen A und C wurden 

 auf 200 ccm, die der Lösungen J> und 1) auf 100 ccm verdünnt. Von 

 den beiden letzteren Flüssigkeiten nahm man je 75 ccm, welche 

 nach vorhergehendem Kochen mit Salzsäure ebenfalls auf 200 ccm 

 verdünnt wurden. Die so erhaltenen Lösungen wurden zum Titriren 

 der Fehling'schen Flüssigkeit angewendet. Zu jeder Titrirung 

 wurden von der letzteren 20 ccm genommen. In der Tabelle sind 

 die Volumina der zu prüfenden Flüssigkeiten, welche zur Reduction 

 des angegebenen Quantums der Fehling'schen Lösung verbraucht 

 wurden, und der auf Grund der Resultate der Titrirung berechnete 

 Zuckergehalt der Kulturtlüssigkeiten und der ursprünglichen Lösungen 

 angeführt. 



Auf 20 ccm der Fehling'schen Flüssigkeit w'urden von den 

 hergestellten Lösungen verbraucht : 



von der ursprünglichen von der Kultur- 



Flüssigkeit flüssigkcit 



A 19,6 ccm a 23,8 ccm 



B 24,8 „ h 27,6 „ 



(' 19,6 „ e 32,8 „ 



D 25,0 „ d 25,2 „ 



Zuckergehalt: 



in 2ö ccm der Ursprung- in der Kultur- 



liclicu Flüssigkeit flüssigkeit 



A 1,020 g a 0,840 g 



B 1,075 „ /; 0,966 „ 



C 1,020 „ c 0,610 „ 



D 1,067 „ d 1,058 „ 



Die Analyse zeigte, dass die Glykose sowohl in den Kulturen mit 

 Ammoniumoxalat, als auch in denen mit Ammoniumnitrat verbraucht 



