Inhalt 



des vorliegenden 2, Heftes, Band XXXVIII. 



Seite 

 Wl. IJutkowitsch. Umwandlung der Eiweissstoffe durch die niederen Pilze im 



Zusammenhange mit einigen Bedingungen ihrer Entwickelung 147 



Die Anstellung der Kulturen und die Art und Weise ihrer Untersuchung . 148 

 Umwandlung des „Peptons" bei der Entwickelung von Schimmelpilzen auf 



demselben 152 



Umwandlung des Fibrins in Schimmelpilzkulturen 167 



Untersuchung über die Fähigkeit der Schimmelpilze, bei ihrer Entwickelung 

 auf Pepton proteolytische Enzyme zu produciren und in die Kultur- 

 flüssigkeit abzuscheiden, und über die Wirkung dieser Enzyme auf das 



„Pepton" 172 



Die Einwirkung von Pepton auf die Ausscheidung eines OJelatine ver- 

 flüssigenden proteolytischen Enzyms durch Schimmelpilze 181 



a) Untersuchung der Kulturflüssigkeiten von Aspergillus niger . . 182 



b) Untersuchung der Kulturflüssigkeiten von Penicilliiim glatteum . 183 

 Einfluss des Peptons auf die Bildung eines (Gelatine verflüssigenden) 



proteolytischen Enzyms in dem Pilze selber 186 



Umwandlung des Stickstoffs der Amide und Amidosäuren in Ammoniak in 



den Kulturen von Aspergillus niger 192 



Umwandlung des „Peptons" in Kulturen von Aspergillus niger bei er- 

 schwertem Luftzutritt 194 



Umwandlung des „Peptons" durch Aspergillus niger in Anwesenheit von 



Calciumcarbonat 198 



Peptonumwandlung in Kulturen von Penicillium glaucmn und Mucor 

 raceniosus bei Bewahrung der sauren Reaction durch Zusatz von 



Phosphorsäure 202 



Einfluss des Zuckers und einiger anderer Substanzen auf die Umwandlung 



des Peptons durch Schimmelpilze . 204 



Versuche mit Aspergillus niger 204 



a) Einfluss des Zuckers 204 



b) Einfluss der Chinasäure und des Glycerins 214 



Versuche mit Penicillium glaucum 215 



Einfluss des Zuckers 215 



Versuche mit Mucor stolonifer 216 



Einfluss des Zuckers 216 



Zusammenfassung der Resultate 226 



Analytischer Anhang 230 



Alexander Nuthausohli. üeber Regulationserscheinungen im Stoffaustausch . 242 



1. Einleitung 242 



n. Principien und Ausführung der Methoden 245 



