über die Verwandlung des OIs in der Pflanze, 



Von 

 Sergius Ivanow. 



Moskau. 



Die Verwandlung des ()ls im pflanzlichen und tierischen Orga- 

 nismus bildet eine wichtige physiologische Aufgabe, wie die Er- 

 klärung jener Verbindungen, in welche sich das Ol umbildet. 

 Zweifellos bildet sich bei diesen Veränderungen ein gewisses Quantum 

 Wärme, die von großer Bedeutung für den Organismus ist. Im 

 pflanzlichen Organismus, der keine bestimmte Temperatur besitzt, 

 wird die Wärme bei vielen Lebensvorgängen ausgenutzt: wie bei 

 Fermentativreaktion, Transpiration, Bewegung usw. Von dem Stand- 

 punkte aus, daß sich der Vorgang der Reaktion mit der Erhöhung 

 der Temperatur beschleunigt, erkennen H. Euler') u. B. af Ugglas 

 die große Bedeutung und den Einfluß auf viele Vorgänge an, die mit 

 der Bildung der Wärme bei der Gärung und Atmung der Pflanzen 

 verbunden sind, wie z. B. auf die Verwandlung der Eiweißstofi^e. 



Wenn die Forschungen über andere, vielleicht auch kompli- 

 ziertere Stoffe als die Proteine in letzter Zeit auch mächtig vor- 

 geschritten sind, so kann man das von den Forschungen über die 

 Verwandlung des Öls nicht sagen, weil unsere Vorstellungen über 

 dieselbe seit den Entdeckungen von Th. de Saussure und Sachs 

 noch ganz primitiv und schwach entwickelt sind. 



Diese Entdeckungen haben einstimmig den Weg gezeigt, welchem 

 die Naturforscher folgen und auf welchem sie die Auflösung dieses 

 Vorgangs suchen müssen. Die starke Absorbierung des Sauerstoffes 

 von Seiten der Keimlinge und die Bildung der Kohlenhydrate, die 

 den Sauerstoff binden, sind die zwei Fakta, welche zur Annahme 

 des theoretischen Gedankens zwingen, daß bei der Zerspaltung des 

 Öls starke Oxydationsprozesse vor sich gehen. 



1) H. Elller ii. B. af Ugglas, Über die Ausmitzuiig der Gärungs- und Atiiiuiigs- 

 fiTiergie in Pflanzen. Zeitschr. f. allgem. Physiologie, 1911, S. 364. 



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