über die Einwiskung der Gäriiiigsiirodukte und der Phosphate usw. 169 



Die Keime wurden im lufttrockenen Zustande abgewogen und 

 im Verlaufe von einer Stunde in Wasser bezw. in verschiedenen 

 Lösungen eingeweicht, dann abfiltriert, auf Streifen von dünnem 

 Josephpapier geschmiert und die Papierstreifen in geräumigen 

 U- Röhren locker verteilt. Alsdann wurde ein Luftstrom durch die 

 U- Röhren geleitet und das von den Keimen produzierte KoKlen- 

 dioxyd in Pettenkof ersehen Röhren aufgefangen'). In die Ver- 

 suchsgefäße gelangte immer COo -freie und mit Wasserdampf ge- 

 sättigte Luft. In einigen Versuchen wurden lufttrockene Keime in 

 flache konische Kolben hineingetan, mit einer geringen Menge von 

 verschiedenen Lösungen übergössen und im Luftstrome belassen. 



Zunächst haben wir uns bemüht, die Rolle der Phosphate am 

 Atmungspiozesse ausführlicher zu erläutern. N. Iwanoff") und 

 nach ihm Zaleski und Reinhard'') haben dargetan, daß nur 

 alkalisch reagierende sekundäre Phosphate die Atmungsenergie 

 steigern, während sauer reagierende primäre Phosphate die Atmung 

 von Weizen keimen und anderen Pflanzen herabsetzen. Bereits 

 früher hat einer von uns gefunden, daß Weizenkeime bei saurer 

 Reaktion der zum Einweichen benutzten Flüssigkeit nur eine mini- 

 male COi-Produktion zeigen. So hat z. B. 1-proz. Milchsäure die 

 COo-Abscheidung der Keime vollständig eingestellt*). Auf Grund 

 dieser Beobachtung könnte man voraussetzen, daß bei Anwendung 

 von primären Phosphaten die günstige Beeinflussung der Atmung 

 durch Phosphatanionen von der hemmenden Einwirkung der H + - 

 lonen überwältigt wird. Zaleski und Reinhard"^) äußern sich in 

 der Tat folgendermaßen: „Die sauren Phosphate schwächen die 

 Ausscheidung der Kohlensäure infolge der sauren Reaktion". 

 Dieser Ansicht schließt sich auch N. Iwanoff') vollkommen an. 



In früher publizierten Versuchen des einen von uns^) kamen 

 nur neutrale Phosphatlösungen in Anwendung: Lösungen des se- 



käuflichen Weizenkeime immer ein abgetötetes Material vorstellen. Diese Annahme ist 

 fehlerhaft. In der letzten Zeit liefert allerdings die Stadtmühle Maggi in Zürich tat- 

 sächlich abgetötete Keime. 



1) Palladin und Kostytschew, Handbuch der biochem. Arbeitsmethoden von 

 E. Abderhalden, 1910, Bd. 3, S. 480. 



2) N. Iwanoff, Bullet, de l'Acad. des sciences de St. Petersbourg, 191Ü, S. 303. 



3) Zaleski und Keinhard, Biochem. Zeitschr., 1910, Bd. 27, S. 466. 



4) S. Kostytschew, Biochem. Zeitschr., 1908, Bd. 15, S. 190. 



5) Zaleski und Keinhard, Biochem. Zeitschr., 1910, Bd. 27, S. 467. 



6) N. Iwanoff, a. a. 0. 



7) S. Kostytschew, Biochem. Zeitschr., 1908, Bd. 15, S. 190. 



