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ZU erhalten. Leider stehen meine Erfahrungen auch sonst zu denen 

 Gonnermanns im Widerspruch*). Stoklasa hat besonders die 

 Invertase im Zusammenhang mit der intramolekularen Atmung be- 

 trachtet, worauf weiter unten (S. 245) zurückzukommen sein wird. 

 Das nach manchen vergeblichen Versuchen schließlich von mir 

 zur Darstellung eines hydrolytisch wirksamen Produktes mit Erfolg 

 benutzte Verfahren entspricht ungefähr dem schon früher von Zul- 

 kowski und König für die Hefe angewendeten. Als das geeig- 

 netste Ausgangsmaterial erwiesen sich Blattstiele und -mittelnerven. 

 Eine möglichst große Menge von Material wurde in einer Cliraax- 

 Mühle gemahlen, mit Sand zerrieben, ausgepreßt und der Saft sofort 

 sehr reichlich mit Alkohol versetzt. Dieser wurde nach Absetzen 

 des Niederschlages abgehoben und der Rest abfiltriert. Der Nieder- 

 schlag wurde auf dem Filter sogleich mit Alkohol absol. und Äther 

 gewaschen, am nächsten Tage pulverförmig zerrieben und zur mög- 

 lichsten Verjagung des x^lkohols bei 40" C im Trockenschrank 

 unter gewöhnlichem Druck zwei bis drei Stunden getrocknet. Das 

 80 gewonnene schwarze Pulver erwies sich bei Vorversuchen als 

 kräftig invertasisch wirksam. Obwohl somit bereits die Existenz 

 eines wasserlöslichen^) Enzyms dargetan war, wurde das Präparat 

 einer weiteren Reinigung unterzogen. Es wurde zunächst mit sehr 

 viel Wasser (allmählich unter Reiben im Mörser zugesetzt) auf- 

 genommen, und das Ganze 48 Stunden stehen gelassen. Darauf 

 wurde vom Ungelösten dekantiert und mit Äther ausgeschüttelt, 

 wobei sich an der Grenze der Flüssigkeiten eine froschlaichartige 

 Masse ansammelt, die im Scheidetrichter abgeschieden, in Wasser 

 gelöst und wiederum mit sehr viel Alkohol ausgefällt wurde. Der 

 Niederschlag wurde analog wie der bei der ersten Ausfällung er- 



1) So habe ich mich z. B. niemals von invertasischen Fähigkeiten der Samen über- 

 zeugen können, die G. behauptet. Ohne in eine weitere Diskussion der übrigens schon 

 sprachlich etwas seltsam anmutenden Q. sehen Darstellung eintreten zu wollen, sei noch 

 erwähnt, daß sie durchaus vom Standpunkt des Chemikers verfaßt ist und viele un- 

 bewiesene und physiologisch unhaltbare Behauptungen enthält. Hierzu gehört z. B. — um 

 nur etwas aufs engste mit den folgenden Zeilen Zusammenhängendes herauszugreifen — 

 der a priori aufgestellte Satz, daß der Gehalt an einem Enzym mit dem Wachstum des 

 Pflanzenkörpers größer werden müsse! Gerade bei der Rübeninvertase trifft, wie meine 

 Untersuchungen zeigen, dieser Satz nicht zu. 



2) Bei Hefe von Monilia Candida und in der unreifen Dattel gelingt es bekannt- 

 lich trotz hoher invertasischer Kraft des Materials nicht, diesem eine wasserlösliciie In- 

 vertase zu entziehen. Vinson, Journ. Amer. Soc. 30, Nr. 6; E. Fischer u. Lindner, 

 Ber. Deutsch. Chem. Ges., 28, S. 3034 und Zeitschr. f. phys. Chem., 26, 1898, S. 77. 



