Untersuchungen über den Kohlenhydratstoffwechsel von Bcia ruifjari 



211 



Reaktionen am 19. Dezember überall ziemlich „neutral". Die- 

 selbe Wirkung der zerriebenen Keimpflanzen ist auf Wurzelpreßsaft 

 zu konstatieren. 



Es ist also in den Keimpflanzen Invertase enthalten. Zur 

 Frage der Verteilung des Enzyms in der Keimpflanze wurde fol- 

 gender Versuch angestellt: 



Versuch 5. Einige Tage alte Keimlinge wurden gewaschen 

 und in Kotyledonen (K), hypokotyles Glied (H) und Wurzel (W) 

 zerlegt. Von jedem wurden 1,7 g fein zerrieben, in je 100 ccm 

 Rohrzuckerlösung gebracht und nebst einer gleichen Menge Kont' oll- 

 lösung (ohne Zusatz) (C) unter Beifügung von Toluol bei -|- 30' 

 im Thermostaten stehen gelassen. Polarisationen: 



w 



22. Dez. 



23. „ 



27. „ 



+ 17,8" 

 -+-17,1" 

 + 13,1 ° 



+ 17,6* 

 + 15,9" 



+ 10,7" 



+ 17,6" 

 + 16,4" 

 + 12,2" 



+ 17,8" 

 + 17,8" 

 + 17,8" 



Reaktion am 27. Dez. überall annähernd „neutral". 



Die Invertase ist also im ganzen Keimling verteilt. Aus dem 

 Preßsaft der Keimpflanzen kann nach dem oben angegebenen Ver- 

 fahren ein wirksames Präparat erhalten werden. 



In ähnlicher Weise, wie es hier für die Keimpflanzen etwas 

 genauer beschrieben wurde, läßt sich der Nachweis der Invertase 

 auch in allen Teilen des Laubes vom Erscheinen desselben an 

 und zu allen Jahreszeiten führen. 



Abweichend liegen die Verhältnisse in der Wurzel, die an 

 dieser Stelle nur ganz kurz behandelt werden mögen, da sie im 

 nächsten Abschnitt noch genauer zu besprechen sind. Während 

 z. B. Preßsäfte von 2 Va Monate alten Wurzeln (ohne die Seiten- 

 wurzeln) rasche Rohrzuckeraufspaltung zeigen (Drehung am 15. Juni 

 + 11,2*^, am 29. Juni — 2,1*^), wird diese bei älteren Wurzeln, 

 trotz anscheinend gleicher Azidität des Saftes, bedeutend schwächer. 

 Bereits in etwa 3 Vi — 4 Monate alten Wurzeln ist sie, abgesehen 

 von den off'enbar invertasereicheren jüngsten Cambialzonen und den 

 Nebenwurzelstreifen *) vielfach kaum noch merklich, doch pflegt 

 ein völliges Erlöschen der Inversionskraft der Preßsäfte meist erst 

 gegen Ende der Vegetationszeit einzutreten. 



1) Die Seitenwurzeln bei Beta treten bekanntlich entsprechend dem diarchen Bau 

 des primären Zentralstranges in zwei gegenüberliegenden Längsstreifen an der Haupt- 

 wurzel auf. 



