Untersuchungen über den Kohlenliydratstoffwechsel von Brla vidi/aris. 213 



zentration mochte etwa C^ = 10-' betragen haben. Da infolge- 

 dessen die Vermutung, daß es sich um eine reine Wasserstoff- 

 ionenwirkung handle, nahe lag, wurde der Saft in drei Teile zu je 

 125 com geteilt, von denen A ohne Zusatz bheb; B erhielt eine 

 Zugabe von gepulvertem Calciumkarbonat in Überschuß, C die 

 gleiche Menge CaCOy, aber außerdem eine kleine Menge Beta- 

 Invertase. Die weiteren Polarisationswerte waren folgende: 



3. Jan. 



+ 10,2 » 

 4-10,2" 

 + 10,2" 



6. Jan. 



+ 2,4» 

 + 10,2 

 + 3,8" 



9. Jan. 



— 6,7" 

 + 10,2' 

 -5,1" 



Es handelte sich sonach hier tatsächlich um reine H-Ionen- 

 wirkung. In ganz vereinzelten und seltenen Fällen nur tritt in der 

 ausgewachsenen Wurzel auch Invertase auf. 



Versuch 8. Preßsaft, wie oben behandelt. Polarisationswerte: 



4. Not. 



7. Nov. 



9. Nov. 



+ 21,8" 1 +18,2" I +16,6" 



Der Preßsaft reagierte sauer. 



Am y. November wurde der Preßsaft in zwei Hälften geteilt, 

 deren eine (B) mit Ca CO.! neutralisiert wurde, während die andere 

 (A) unverändert blieb. Die weiteren Polarisationen ergaben: 



9. Nov. 



12. Nov. 



+ 16,6" 

 + 16,6" 



+ 13,1" 

 + 15,1" 



15. Nov. 



+ 8,3" 

 + 13,7" 



25. Nov. 



5,8' 



8,4' 



In B findet also ebenfalls merkliche Aufspaltung statt, wenn 

 sie auch wegen der geringeren H+-Konzentration langsamer als in 

 A verläuft. Dieses überraschende Resultat veranlaßte mich, der 

 Frage der Lokalisation der Invertase näher zu treten. 



Da in Anbetracht der Seltenheit solcher Fälle ein Suchen bei 

 einzelnen Rüben aussichtslos erschien, wurde zu wiederholten Malen 

 eine größere Anzahl derselben (meist je 25) zusammen ausgepreßt 

 und untersucht, da auch nur eine einzelne invertasehaltige Rübe sich 

 durch ihre Wirkung auf den Gesamtsaft verraten mußte. 



Von diesen Versuchen wurde eine Serie so ausgeführt, daß 

 die Wurzeln in „Hals" (Hypokotyl), Nebenwurzelregionen, die 

 zwischen diesen liegenden beiden äußeren Partien („Backen") und 

 Inneres zerlegt wurden. In einem einzigen Falle (Beginn: 15. Jan.) 



