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Anteile des Invertzuckers habe ich in den meisten Fällen Abstand 

 genommen. 



Die Digestionen des Wurzelbreies geschahen bei 70—80" im 

 "Wasserbade mit Wasser; nur wo Stärke im Spiele war, wurde ver- 

 dünnter Äthylalkohol verwendet, da im anderen Falle bei der nach- 

 folgenden Inversion auch eine Verseifung der gelösten Stärke zu 

 reduzierenden Zuckern unvermeidlich gewesen wäre. Auf eine 

 völlige Erschöpfung der in üblicher Weise zerkleinerten Pflanzen- 

 substanz, welche erst nach ziemlich langer und wegen der Gefahr 

 weiterer Inversion bedenklicher Digestionszeit zu erwarten ist, brauchte, 

 da es sich hier nur um Verhältniszahlen handelte, kein Gewicht ge- 

 legt zu werden. 



a) Der Zucker in den oberirdischen Teilen und die 

 Ableitung in die Wurzel. 



Im Samen habe ich weder Rohr- noch Invertzucker auffinden 

 können. Der im jüngsten Keimlingsalter auftretende reduzierende 

 Zucker ist wohl aus der Reservestärke des Perisperms entstanden. 

 Daß jedoch alsbald mit der eigenen COä- Assimilation auch die 

 genannten Zuckerarten auftreten, läßt sich schon aus dem Gehalt 

 an Invertase vermuten. 



Wie bereits in der einleitenden Übersicht erwähnt wurde, herrscht 

 unter den verschiedenen Autoren seit langer Zeit darin einiger- 

 maßen Übereinstimmung, daß die Blätter durchgängig reich an 

 Invertzucker sind ; die Wurzel dagegen enthält nach neueren Unter- 

 suchungen von Anfang an vor allem Rohrzucker. 



Hier interessieren uns zunächst die Blätter. Wie wir sahen 

 (S. 203), kommt Strakosch, der besonderes Gewicht auf eine sorg- 

 fältige Trennung auch der feineren Nerven vom Grundgewebe des 

 Blattes legt, zu dem Schlüsse, daß der Anteil des Rohrzuckers am 

 Zuckergehalt vom Blattrande gegen die Mitte zu und von dort 

 abwärts steige, um im Blattstiel vorzuherrschen, während die Mono- 

 saccharide entsprechend den Bahnen des auswandernden Zuckers vom 

 Blattrande angefangen gegen die Mitte und von dort nach dem 

 Blattstiel abnähmen. 



Bei den Versuchen von Strakosch wurden zum Nachweise 

 der Fruktose Methylphenylhydrazinchlorhydrat und Natriumazetat, 

 beide in Glyzerin gelöst, angewendet. Rohrzucker und Glukose 

 wurden in ähnlicher Weise nach dem Vorgang E. Fischers als 

 Phenylosazon nachgewiesen. 



