Untersuchungen über den Kohlenhydratstoffwechsel von Betn vulfjans. 219 



Diese Methode ist natürlich nur qualitativ. Da nur Mono- 

 saccharide in der Kälte mit Phenylhydrazin Osazone ergeben, 

 Disaccharide dagegen erst nach der Inversion, so kann man Rohr- 

 zucker bei Gegenwart von Invertzucker nur an der Vermehrung 

 des Osazones nach dem Erhitzen bzw. nach längerem Stehen in 

 der Kälte erkennen. Es ist das also Sache einer, wenn es sich 

 nicht gerade um ein Gemisch von wenig Monosaccharid mit sehr 

 viel Rohrzucker handelt, überaus unsicheren Schätzung des Auges. 

 "Wo überhaupt nicht sehr viel Zucker vorhanden ist, und wo über- 

 dies noch andere Stoffe, deren Einfluß auf die Reaktion nicht be- 

 kannt ist, vorhanden sind, wird die Unsicherheit nach meinen Er- 

 fahrungen noch weit größer, resp. versagt die Reaktion gänzlich. 



Noch weniger empfindlich ist leider die Fruktosereaktion mit 

 Methylphenylhydrazin, selbst wenn es nach den Angaben Gräfes 

 (a. a. 0.) aus Monomethylanilin dargestellt wird. Auch nur irgend- 

 wie annähernde Vergleiche zwischen den Glukose- und Fruktose- 

 mengen lassen sich deshalb so nicht erreichen. Dazu kommt noch, 

 daß es sehr mißlich ist, hier aus der Lagerung des Osazones einen 

 Rückschluß auf die strengere Lokalisierung der Zuckerarten zu 

 machen, wie dies für die Bcta-Wurze\ von Peklo ') versucht worden 

 ist. Bei Anwendung von Glyzerin als Reaktionsmediura''') tritt na- 

 türlich schon durch dessen ungeheure osmotische Wirkung sehr 

 rasch der Tod der Zellen ein, wozu noch die starke Giftwirkung des 

 Hydrazins erheblich beiträgt. Es findet also sogleich nach Zusatz 

 der Reagentien eine Diffusion der im Zellsaft gelösten Zucker nach 

 außen statt. Die Mischung derselben mit der Untersuchungsflüssig- 

 keit wird bei der langen Dauer der Reaktion (1 Stunde bis mehrere 

 Tage) sehr beträchtlich sein, und in der Tat sieht man stets reich- 

 lich Osazonkristalle über das ganze Präparat, auch außerhalb der 

 Schnitte, verstreut. 



Ich vermag deshalb nicht anzuerkennen, daß die wesentlichen 

 Punkte der Darstellung von Strakosch bewiesen sind. Wie ist 

 z. B. nachgewiesen, daß das Parenchym der Spreite keine Fruktose 

 enthält? Das Ausbleiben der an sich schon wenig empfindlichen 



1) „Histochemisches über die Lokalisation der Saccharose in der Zuckerrübe". 

 (Öster.-ung. Zeitschr. f. Zuck., 1908, S. 153 — 174). Ich kann die vom Verf. aus 

 seinen Untersuchungen gezogenen Schlüsse nicht bestätigen. 



2) In den Vorschriften Senfts (a. a. 0.) ist das spez. Gewicht des verwendeten 

 Glyzerins leider nicht angegeben. Ich habe absolutes Glyzerin und verschiedene Ver- 

 dünnungen ausprobiert. 



