Untersuchungen über den Kohlenhydratstoffwechsel von Beta vulijans. 221 



Zu einigen eigenen Analysen wurden die Blattspreite nach Ent- 

 fernung der größeren Nerven, Nerven natürlich inkl. Resten vom 

 Parenehym der Spreite, und Stiele getrennt gepreßt. Das Ein- 

 sammeln und Auspressen der Blätter geschah, wie bei den eben 

 zitierten und den folgenden Versuchen, an Nachmittagen sonniger 

 Tage'). Stets sofortiger Zusatz von HgSOi zum Preßsaft. 



Sodann wurden bereits von Lind et die Blattstiele in ihren 

 oberen und unteren Hälften auf den Zuckergehalt verghchen: 



Als Durchschnitt dieser 6 Analysen ergibt sich für den auf 

 100 g Invertzucker entfallenden Rohrzucker in den unteren Teilen 

 18,97 g und in den oberen 18,66 g. 



In eigenen Analysen verglich ich den Preßsaft aus dem un- 

 tersten Viertel und dem gesamten oberen Teil der Blattstiele: 



1) In 7 Uhr morgens gepflückten und ausgepreßten Blättern herrschte Invert- 

 zucker noch mehr vor. Die betr. Zahlen können wegen eines untergeordneten Fehlers 

 hier nicht mitgeteilt werden. (Vgl. auch Brown und Morris, Journ. ehem. Soc. 

 Trans. 63, 604.) 



