TJntersiicliungen über den Kohlenhydraf Stoffwechsel von Beta vHh/arit. 235 



18. Juni betrugen die betr. Zahlen 7,55 und 1,44 Vo- Der der 

 Wurzel während der ersten Vegetationsperiode zuströmende Zucker 

 wird also offenbar sogleich von ihr zu Rohrzucker kondensiert. 

 Der Invertasegehalt der wachsenden Wurzel, sowie der Umstand, 

 daß dieselbe während des Wachstums etwas mehr Invertzucker als 

 am Schlüsse enthält, machen es wahrscheinlich, daß bei der gleich- 

 mäßigen Verteilung des Rohrzuckers im gesamten Speichergewebe 

 Wandelungen in Invertzuckerform nicht ganz fehlen werden, falls 

 dieser Invertzucker nicht etwa nur für Wachstumszwecke gebildet 

 wird. Ein vollständiger Ausgleich im Rohrzuckergehalt aller Wurzel- 

 partien ist bekanntlich (S. i?04) auch zum Schluß noch nicht erreicht. 



Ich habe eine Reihe plasmolytischer Versuche ausgeführt, um 

 die Permeabilität der Zellen in verschiedenen Stadien der Wurzel- 

 entwicklung zu untersuchen. Zu genauen Turgordruckmessungen sind 

 bisher meist mit Recht Zellen mit gefärbtem Zellsaft oder mit 

 Chlorophyllkörnern, die Umrißänderungen des optischen Querschnittes 

 des Plasmaschlauches ebenfalls oft gut erkennen lassen, verwandt 

 worden. Bei den i?e^a -Wurzelzellen, in denen die entscheidenden 

 schwachen Plasmolysen meist recht schwer zu erkennen sind, habe 

 ich mir mit der bereits auf S. 231 erwähnten Intravitalfärbung 

 geholfen, welche auf der raschen Aufnahme der Toluylenrotbase 

 durch die Zellen beruht. Man erhält relativ stabile, übersättigte 

 Lösungen dieses sonst schwer löslichen Körpers, wenn man die 

 Lösung des käut heben Hydrochlorids oder eines anderen Salzes 

 schwach alkalisch macht'). Die jBe^a-Zellen speichern den -Stoff 

 sehr reichlich im Zellsaft, und zwar zunächst diffus; später bilden 

 sich Tröpfchen, die zu Boden sinken und dort schließlich zu einem 

 großen Tropfenkonglomerat vereint liegen bleiben. Ich vermute, 

 daß der die Speicherung der Base bedingende Inhaltskörper viel- 

 leicht die Hydrokaffeesäure o. dgl. ist, aus der v. Lippmann ^) die 

 Entstehung des in der Rübe sehr wahrscheinlich vorhandenen Brenz- 

 katechins ableitet. 



Das erste, diffuse Stadium dieses Prozesses bietet nun Bilder, 

 die Schnitten der roten Rübe ganz gleichkommen. Auch das 

 zweite Tröpfchenstadium ist noch ausgezeichnet brauchbar. Die 

 Färbung wurde, da die Zellen sie nur V2 bis 2 Stunden vertragen, 



1) Euhland, Beiträge zur Kenntnis der Permeabilität der Plasniahaut. Jahrb. 

 f. wiss. Bot., 1908, S. 1. 



2) Ber. Deutsch. Cheni. Ges., XX, 3289. 



