Untersuchungen über den Kohlenhydratstoffwechsel von Befa viih/m-ix. 239 



abgesehen von den Versuchsschwierigkeiten — ungeheuer zu nen- 

 nenden Zahl von Säulchen gearbeitet haben, etwa 1000 (Angaben 

 hierüber finden sich bei ihm nicht) oder aber — und dies ist offenbar 

 der Fall — die Rübenstücke von Puriewitsch waren während des 

 Versuches schwer geschädigt oder besser bereits mehr oder weniger 

 abgestorben. Anders vermag ich wenigstens seine Angabe (a. a. O. 

 S. 26 und 65) am Schlüsse der Versuche: „Die Wurzelzellen zeigen 

 sehr schwache (bzw. „sehr unbedeutende") Rohrzucker- Reaktion" — 

 nicht zu verstehen. Es ist nach meinen oben mitgeteilten plasmo- 

 lytischen Messungen und allen andern Erfahrungen gänzlich aus- 

 geschlossen, daß zu irgend einer Jahreszeit oder unter irgend 

 welchen Bedingungen unbeschädigte Rübenzellen in der kurzen 

 Frist von vier Wochen sich nahezu völlig „entleeren" sollten. Viel 

 besser stimmen die von mir gefundenen, sehr viel geringeren Zucker- 

 mengen zu den erwähnten Messungen. 



Ich glaube deshalb, und die weiteren Ausführungen werden 

 das noch genauer dartun, daß wir die im übrigen so verdienstvollen 

 Versuche von Puriewitsch, soweit sie sich auf Beta erstrecken, 

 als unzulänglich außer acht lassen müssen. 



Der in Anbetracht des normal geringen Invertzuckergehaltes 

 der verwendeten Zuckerrübe auffällig hohe Anteil des direkt redu- 

 zierenden Zuckers am exosmierten Gesamtzucker veranlaßte mich, 

 die Rübenzylinder sogleich nach Schluß des Versuches genauer zu 

 untersuchen. 



Die Oberfläche der Stücke hatte Kork angesetzt, jedoch nicht 

 der an den feuchten Gips grenzende Teil derselben. Die an- 

 geschnittenen Cambialzonen hatten vielfach ein meist schwaches, 

 callöses Gewebe gebildet. Der größte Teil der Stückchen wurde 

 analysiert, und es ergab sich der Wert von 18,46 g direkt redu- 

 zierenden Zuckers auf 100 Teile Rohrzucker, d. h. eine Vermehrung 

 während der Versuchsdauer um annähernd das Zwölffache des ur- 

 sprünglichen Anteils. Da irgend ein nennenswertes Ansteigen des- 

 selben in den Rüben selbst während der Aufbewahrung bei Zimmer- 

 temperatur nach meinen zahlreichen Analysen niemals zu beobachten 

 ist, so mußte der Grund für dies außergewöhnhche Verhalten in 

 den besonderen Versuchsbedingungen gesucht werden. 



Allerdings konnte selbst diese bedeutende Vermehrung des 

 Invertzuckers zunächst noch nicht den Ausfall des Versuches 14 

 erklären. Nun wurde aber weiter festgestellt, daß ein gewisser Teil 

 der Zellen, namentlich der peripher gelegenen, bei Abschluß des 



■Jahrb. f. wiss. Botanik. L. 10 



