Untersuchungen über den Kohlenhydraistoffwechsel von Beta raU/arix. 245 



bei der direkten Reduktion unter Verdoppelung des Mittels beider 

 Parallelbestimmungen im ganzen 0,0147 g Cu; die andere Hälfte 

 nach Inversion 0,0571 g Cu, was einen Anteil des Invertzuckers 

 am „Gesamtzucker" von etwa 25,7 "/o ausmacht; der etwa Vs mm 

 dicke, äußere, etwas callöse Mantel der Stücke ergab 35,9 und die 

 inneren Partien 8,8 Teile Invertzucker aut je 100 Teile Rohrzucker. 



Auch hier ist ein noch recht hoher Invertzuckergehalt in der 

 Kulturflüssigkeit zu konstatieren. Berücksichtigt man aber, daß 

 die äußerste Zellschicht, welche allein mit dem Messer abzutrennen 

 ja unmöglich war, wenigstens zum Schluß dieses Versuches sicherlich 

 weit mehr Invertzucker als nur 35,9 auf 100 Teile Rohrzucker ent- 

 halten hat, so wird man den Gehalt an letzterem noch als erstaunlich 

 hoch bezeichnen müssen und ohne Bedenken schheßen dürfen, daß 

 bei der Entleerung der normalen , nicht invertasehaltigen Rübe, 

 deren Verhältnisse solche Exosmoseversuche eben infolge Störung 

 durch sekundäre traumatische Prozesse nicht nachahmen können, 

 der Zucker als Rohrzucker wandert. — Die Zahlen eines letzten, im 

 Frühjahr angestellten, analogen Versuches waren folgende : 



Versuch 22. Ganz entsprechend Versuch 14. Beginn am 

 11. April. Steril erwiesen sich am 1. Mai 22 der Schälchen mit 

 je 4 — 5 BohrzyUnderchen. In der Kulturflüssigkeit beträgt der 

 Invertzuckeranteil etwa 31,0 % des „Gesamtzuckers"; in dem 

 äußeren, etwa 1 mm dicken Mantel der Bohrzylinder kommen 52,31 

 und im Innern 11,22 Teile auf 100 Teile Rohrzucker. 



An den Zylindern dieses Versuches wurde auch der Turgor- 

 druck verfolgt. Grenzkonzentration zu Beginn des Versuches = 

 0,85 m Rohrzucker; bei Beendigung desselben 0,95 m Rohrzucker. 

 Der Druck in den invertzuckerreichen Randzellen ist nicht höher 

 als in der Mitte des Gewebes. Es muß also zweifellos eine sehr 

 wesentliche Regulation des Turgordrucks in den Objekten statt- 

 gefunden haben, was dadurch möglich ist, daß Nicht-Zuckerstoffe 

 einen bedeutenden Anteil an den osmotischen Kräften des Zellsaftes 

 haben. Eine Änderung der Permeabilität ist, wie längere Plasmo- 

 lysen zeigen, gegenüber den auf S. 236 dargestellten Verhältnissen 

 nicht eingetreten. 



c) Ausblick 

 auf die intramolekulare Atmung der Rüben. 

 Die Tatsache, daß unter den durch traumatischen Reiz aus- 

 gelösten Stoff Wechselvorgängen die Bildung einer Invertase hervor- 



