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W. Ruhland, 



Mikrochemische Untersuchungeu zur Auffindung von Invert- 

 zucker sind bei Gegenwart von Rohrzucker recht heikel. Von 

 meinen unbefriedigenden Erfahrungen mit der Phenylhydrazinmethode 

 war ja oben schon die Rede. Aber auch bei der mikrochemischen 

 Verwendung von Fehlingscher Lösung ist große Vorsicht geboten 

 und stete Kontrolle durch makrochemische Analysen notwendig. 



Besonders leicht findet beim Erwärmen der Schnitte Inversion 

 des Rohrzuckers durch den sauren Zellsaft statt, bevor das alkalische 

 Reagens eingedrungen ist, wovon man sich an Schnitten durch 

 Rübenwurzeln, die fast ganz frei von Invertzucker sind, überzeugen 

 kann. Rasches Erhitzen bezw. Eintragen der Schnitte in das 

 kochende Reagens hilft ebensowenig sicher wie besonders langsames 

 Erwärmen, bei welchem überdies noch Zuckerdiffusion vor Beginn 

 der Reduktion erfolgt. 



Die von Lidforss') vorgeschlagene alkoholische Fehlin g sehe 

 Lösung dringt schneller ein, aber auch hier kommt es häufig zu 

 ungewollten Inversionen. 



Längsschnitte durch austreibende Rüben, welche junges Blatt- 

 gewebe und einen Teil des Rübenkopfes zugleich enthalten, zeigen, 

 wenn die Behandlung mit Fehlingscher Lösung gelungen ist, 

 scharf den Unterschied zwischen dem unveränderten Speichergewebe 

 und den mit basischem Kupfer erfüllten Zellen des jungen Gewebes. 

 Auch tritt an solchen Schnitten sehr schön hervor, daß offenbar 

 alle Zellen des Schnittes mit Ausnahme der Epidermis und der 

 mechanischen Elemente reich mit Zucker erfüllt sind. Speziell 

 ergab sich auch an solchen Schnitten kein Anhaltspunkt für eine 

 Bevorzugung der Siebröhren in dieser Hinsicht (vgl. S. 232). 



Eine Reihe makro chemischer Analysen zeigte mir, daß es in 

 der Tat zu keiner Zeit während des Austreibens zu einer Invert- 

 zuckerbildung im Rübenkopfe kommt. 



1) B. Lidforss in Lunds Univ. Ärsskr., 28, 1892 (vgl. Bot. Centralbl.). 



