Uiitersuclunigen über den Kolilenhydratstoffwechsel von Beta mhiari^. 255 



die Plasmastruktur, die neuerdings Lepeschkin') auf kolloid- 

 chemischer Grundlage geäußert hat, derartigen Vorstellungen sehr 

 zu Hilfe kommen. Entspricht das Plasma einer kolloidalen Emulsion, 

 so würden wir uns die chemischen Mittel der Zelle an die der 

 dispersen Phase entsprechenden Kolloide gebunden vorzustellen 

 haben, denen die reagierenden Stoffe vermöge des Dispersionsmittels 

 des Plasmas zugeführt werden. Was dieses letztere aber anbelangt, 

 so wird der unübersehbare Komplex regulatorischer Funktionen, 

 die wir ihm zuerkennen müssen, auch die Fähigkeit einschließen, 

 die Wechselwirkung derartiger disperser Einschlüsse mit perme- 

 ierenden Stoffen in weitgehender, für uns vorläufig nicht weiter 

 analysierbarer Weise den jeweiligen Bedürfnissen entsprechend zu 

 variieren oder unmittelbar zu unterbrechen. 



Es bedarf schließlich noch besonderer Erwähnung, daß ich, 

 speziell in der ausgebildeten Wurzel, welche nach Verwundung so 

 leicht Invertase zu bilden vermag, nach einer „proenzymatischen" 

 Vorstufe der Invertase, die bei einigen anderen Enzymen physiologisch 

 bedeutungsvoll ist, vergeblich gesucht habe. Auch einen etwa als 

 „Aktivator" in Betracht kommenden Stoff konnte ich nicht auffinden, 

 als ich Preßsäfte von ruhenden Rüben mit Säuren, Extrakten aus 

 verwundeten Wurzeln usw. behandelte. 



Kurze Zusammenfassung der wichtigsten Resultate. 



A. Zuckerwanderung. 



1. Der Zucker strömt nicht, wie nach dem Vorgange Czapeks 

 neuerdings allgemein angenommen wird, als Rohrzucker, sondern 

 hauptsächlich als Invertzucker (speziell vielleicht Fruktose) der 

 Wurzel zu, um dort erst zu Rohrzucker kondensiert zu werden. 



2. Auf dem Wege von der Spreite basalwärts in den Blattstiel 

 wandert neben Invert- auch Rohrzucker; der Übertritt in die Wurzel 

 erfolgt aber lediglich als Invertzucker, 



3. Der Zucker wandert in der zweiten Vegetationsperiode inner- 

 halb der Wurzel als Rohrzucker und wird erst beim Eintritt in die 

 Blätter gespalten. 



1) „Über die Struktur des Protoplasmas''. Ber. d. Deutsch. Bot. Ges., XXIX, 

 1911, S. 181, und andere Aufsätze. Man vergleiche hierzu übrigens auch die im Plasma 

 sichtbaren Veränderungen, welche (von Guignard u. a.) beim Auftreten von Emulsin, 

 Diastase usw. direkt beobachtet wurden. 



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