Verlag von Gebrüder Borntraeger in Berlin 



W 35 Schöneberger Ufer 12 a 



Zeitschrift 



für 



Gärungsphysiologie 



aiigemeine, landwirtschaftliche und technische Mykologie 



unter Mitwirkung von 



V. Babes- Bukarest, A. Bau -Bremen, M, W. Beijerinck-Delft, W. Benecke -Berlin, 

 Ph. Biourge-Löwen, A. J. Brown-Birmingliam, M. Bücheler-Weihenstephan, R. Burri- 

 Liebefeld bei Bern, A. Calmette-Lille, R. Chodat-Grenf, A. Cluss-Wien, F. Czapek- 

 Prag, M. Düggeli-Züricli, J. EfFront Brüssel, A. Fischer-Basel, C. Gorini -Mailand, 

 R. Gra8berger-Wien, A. Harden-London, W. A. Harding-New York, F. C. Harrison- 

 Ste. Anne de Bellevue, Canada, F. v. Höhnel-Wien, J. Chr. Holm -Kopenhagen, 

 F. Hueppe-Prag, G. v. Istvänffi-Budapest, Orla Jensen-Kopenhagen, Alfred Jörgensen- 

 Kopenhagen, V. v. Klecki-Krakau, M. Klimmer-Dresden, A. Koch-Gröttingen, R. Kolk- 

 witz-Steglitz-Berlin, F. Krasser-Prag, W. Kruse-Bonn, H. van Laer-Gent, F. Löhnis- 

 Leipzig, Ch. E. Marshall-East Lausing, Michigan, R. Meißner- Weinsberg, W. Migula- 

 Eisenach, H. Molisch -Wien, C. Neuberg-Berlin, W. Palladin-Petersburg, F. Petit- 

 Nancy, P. Pichi-Conegliano, E. Prior-Wien, 0. Richter-Wien, K. Saito-Tokio, 

 A. Schattenfroh -Wien, W. Seifert -Klosterneuburg, J. Stoklasa-Prag, Freiherr 

 V. Tubeuf-München, W. Winkler Wien, J. Wortmann-Geisenheim a. Rh., H. Zikes-Wien 



herausgegeben von 



Professor Dr. Alexander Kossowicz-Wien 



Inhalt des ersten Heftes: 



Zur Einführung. 

 Originale: 



1. Richard Meißner, Versuche über die Entsäuerung von 1910 er württem- 

 bergischen Weinen mittels reinen gefällten kohlensauren Kalkes. — 2. Sergius 

 Lwow, Über die Wirkung der Diastase und des Emulsins auf die alkoholische Gärung 

 und die Atmung der Pflanzen. — 3. Franz v. Höhnel, Beiträge zur Mykologie. 

 I. Über die Berechtigung der Gattungen Cystotheca und Tyrococcum. — 4. Co- 

 stantino Gorini, Untersuchungen über die säurelabbildenden Kokken des Käses. 

 — 5. Alexander Kossowicz, Die Zersetzung von Harnstoff, Harnsäure, Hippur- 

 säure und Glykokoll durch Schimmelpilze. 



Sammelreferate . 



1. Jos. Weese, Neuere Literatur über Atichia Flotow. — 2. P. Löhnis, Fort- 

 schritte der landwirtschaftlichen Bakteriologie. 



Referate. 



Die Zeitschrift ersclieiiit in zwanglosen Hefteji von etwa 4 bis 

 6 Bogen. 24 Bogen mit vielen Textabbildungen, Tafeln usw. bilden 

 einen Band. Der Ladenpreis des Bandes beträgt 20 Mk. 



Probehefte kostenfrei 



