Untersuchungen über die Physiologie eisenspeicheruder Hyphomyceten. 347 



Zur Entscheidung der Frage, ob das Eisen innerhalb der Pilz- 

 hyphen reduziert wird, wurde eine Pilzdecke im Frischgewicht von 

 ungefähr 35 g, die auf einer 17o Eisensulfat-haltigenen Nährlösung 

 gewachsen war, sorgfältig durch Auswaschen mit destiUiertem 

 Wasser von der anhaftenden Nährlösung befreit. Hierauf wurde 

 die Pilzdecke unter Zusatz von wenig Wasser in einem Porzellan- 

 mörser zu einem feinen Brei zerrieben und auf ein Filter gebracht. 

 Sowohl das Filtrat als auch der Rückstand gaben nach dem An- 

 säuren mit Salzsäure nur- eine sehr schwache Eisenreaktion. 



Hieraus konnte noch nicht gefolgert werden, daß die Hyphen 

 nicht größere Mengen von Eisen enthielten, da dasselbe in Form 

 von organischen Verbindungen in nicht dissoziiertem Zustande darin 

 enthalten sein konnte. Es wurde daher eine andere Pilzdecke nach 

 dem Zerreiben nach Art der toxikologischen Untersuchungen in 

 einen Zerstörungskolben gebracht, die organische Substanz wurde 

 mit Chlor zerstört und das Filtrat der Analyse unterworfen. Es 

 ließen sich hierbei nur ganz geringe Spuren von Eisen nachweisen. 

 Wenn das Eisen also innerhalb der Hyphen reduziert wird, so 

 könnte das Oxydsalz nur in sehr geringer Menge eintreten, und 

 das Oxydulsalz müßte schnell wieder ausgeschieden werden. 



Es liegt nun die Annahme nahe, daß die Pilzhyphen ein 

 Enzym ausscheiden, das die Eisensalze in der Nährlösung reduziert. 

 Man müßte dann dieses Enzym dadurch erhalten können, daß man 

 es aus frischen Hyphen auspreßt. Eine starke Pilzdecke wurde zu 

 diesem Zwecke zu einem feinen Brei zerrieben und mit Wasser 

 oder mit Alkohol ausgezogen. Sowohl der alkoholische als 

 auch der wässerige Auszug gaben zu einer Lösung von Ferrisalz 

 und Ferricyankalium zugesetzt nach einiger Zeit einen starken 

 blauen Niederschlag. Es ist aber nicht anzunehmen, daß es sich 

 hierbei um eine sogenannte Reduktase handelt, da der Pilzsaft 

 keine der Reaktionen gibt, die für die Reduktasen charak- 

 teristisch sind. 



Das Reduktionsvermögen des Pilzsaftes wird durch Kochen 

 nicht zerstört, organische Farbstoffe werden nicht reduziert, auch 

 nicht andere Stoffe, wie z. B. Pikrinsäure, Arsensäure usw. In 

 größerer Menge ist dagegen in dem Preßsaft eine Peroxydase nach- 

 weisbar, eine wasserstoffsuperoxydhaltige Lösung von Guajakharz 

 wird durch ihn intensiv blau gefärbt. Die Reduktion durch den 

 Preßsaft beruht daher wohl hauptsächlich auf einer Reduktions- 

 wirkung verschiedenartiger organischer Substanzen. Die Preßsäfte 



