Ausblicke auf l)iologische Adsorptionserscheinungen. 95 



„Wabentheorie" als besondere Eigentümlichkeit vorkommen, wird 

 durch die fortschreitende kolloidchemische Erforschung- der Gele 

 immer unwahrscheinlicher. Es erscheint mir richtiger, die Physiko- 

 chemie der Gele und Sole von gemeinsamen Gesichtspunkten aus 

 zu behandeln. Die von F. Hofmeister entdeckte Quellungs- 

 beeinflussung von Leimplatten durch Salze ist zweifellos ebenso 

 als ein Löslichkeitsphänomen, eine „lyotrope Erscheinung" im Sinne 

 von H. P^reundlich, zu deuten, wie die in vieler Hinsicht sehr 

 analog vor sich gehende Aussalzung von Eiweiß-Solen. Denn alle 

 jene Neutralsalze, welche am stärksten eiweißfällend wirken: die 

 mehrwertigen Kationen einerseits, andererseits die Anionen der 

 Schwefelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, setzen die Quellung am 

 stärksten herab. Andererseits haben Rhodanide, Chloride, Nitrate, 

 welche nur schwach eiweißfällend wirken, einen mehr minder aus- 

 geprägt quellungsfördernden P^influß. 



Man kann solche Vergleiche sehr anschaulich und ziemlich 

 genau mit Hilfe einer kleinen Wage anstellen, welche unterhalb 

 der kleinen zur Aufnahme der Tariergranaten dienenden Schälchen 

 eine Vorrichtung zum Befestigen von Gallertwürfelchen besitzt. 

 Tariert man zwei in Wasser gequollene Gallertwürfelchen genau 

 aus und läßt dieselben an der Wage befestigt in die zu vergleichen- 

 den Salzlösungen eintauchen, so lassen sich nach genügend langer 

 Zeit, sobald man die Gefäße mit den Salzlösungen beseitigt hat, 

 die Gewichtsdifferenzen ohne weiteres feststellen. Tauchte eines 

 der Würfelchen in Wasser ein, das andere in Salzlösung, so erfährt 

 man den Grad der Vermehrung oder Verminderung der Quellung. 



Auch die Farbstoff aufnähme durch gequollene Gelatine zeigt 

 uns dadurch, daß sie (bei Methylenblau und Gelatine) umso stärker 

 eintritt, je wasserreicher das Gel ist, daß es sich um Lösungs- 

 erscheinungen handelt. Es fällt auf und scheint dieser Ansicht 

 zu widersprechen, daß sich gequollene Gelatine mit Methylenblau 

 oder Methylviolett bei Gegenwart von Sulfatlösung (welche die 

 Quellung herabsetzt, also die Gelatine wasserärmer macht) viel 

 stärker anfärbt, als Gelatine mit rein wässeriger Farbstofflösung. 

 Hingegen nimmt Gelatine, welche in Rhodankalium stark gequollen 

 ist, aus einem anderen Lösungsmittel Methjdenblau nur sehr wenig 

 auf. Daß es sich trotzdem in solchen Fällen um lyotrope Wirkungen 

 und nicht um Adsorptionsverdrängungen handelt, ersieht man dar- 

 aus, daß auch aus einer Methylenblau-Chloroformlösung mehr Farb- 

 stoff in Sulfatlösung übertritt als in reines Wasser. Dies sind 



