2QQ Friedrich Czapek, 



aus elektroiiegativen Harzkolloiden bestehende Milclisaft auf Zusatz 

 von verdünntem Ammoniak oder anderen elektropositiven Ionen, 

 beziehungsweise elektropositiven Kolloiden. 



In allen solchen Suspensoiden ist das Quantum der dispersen 

 Substanz, wie von den Edelmetallsolen bekannt ist, äußerst gering 

 gegenüber der Masse des Dispersionsmittels. Deswegen werden 

 auch kaum die durch ihre Menge bedeutungsvollen Plasmasubstanzen 

 vorherrschend in einer derartigen Verteilung in der lebenden Zelle 

 zu erwarten sein. 



Einer eingehenden Betrachtung bedürftig sind bestimmte Ad- 

 sorptionserscheinungen zwischen Suspensoiden und Emulsoidkolloiden 

 lyophiler Natur, die man als „Bildung von Schutzkolloiden" 

 bezeichnet, weil die Stabilität des sonst leicht veränderlichen Sus- 

 pensoids hierdurch bedeutend erhöht wird. Wie bekannt, benutzt 

 man organische Sole mit Vorteil bei der Herstellung von dauer- 

 haften kolloiden Metallösungen oder Solen von Hydroxyden oder 

 Sulfiden. Die „Einhüllungsh5^pothese", wie sie sich zurzeit des 

 meisten Beifalles erfreut, nimmt an, daß das Emulsionskolloid 

 Schutzhüllen um die Submiki'onen des anderen Kolloids bildet, 

 wobei es sehr wichtig ist, daß das Schutzkolloid Lösuugsaffini- 

 täten zum Dispersionsmittel besitzt, welche dem anderen Kolloid 

 abgehen. 



Ein wichtiges physiologisches Beispiel hierfür sind die Fett- 

 emulsionen. Während es nicht gelingt, in ganz reinem Wasser 

 neutrales Fett in mehr als Spuren zu verteilen und bald Ent- 

 mischung erfolgt, ist die Herstellung einer dauerhaften Emulsion 

 ohne weiteres möglich, wenn man etwas Alkali zufügt und so ein 

 geringes Quantum von wasserlöslichem Seifenkolloid erzeugt. Auch 

 im Protoplasma sind offenbar die zahllosen mikroskopisch und 

 ultramikroskopisch unterscheidbaren Tröpfchen durch solche Schutz- 

 kolloide in ihrem dispersen Zustand erhalten. Derartige „Schutz- 

 hüllenbildungen" wären nicht möglich, wenn nicht Adsorptions- 

 affinitäten zmschen den beiden Kolloiden vorhanden sein w^ürden. 

 Man darf annehmen, daß auch hier der elektrische Ladungssinn 

 entscheidet und daß nur ungleichnamig elektrische Teilchen die 

 Adsorptionsverbindung eingehen. Im Neutralfett dürften Spuren 

 vorhandener freier Fettsäuren hinreichen, um das Kolloid negativ 

 aufzuladen; adsorbiert werden daher die elektropositiv geladenen 

 Alkaliseifen. Das amphotere Eiweiß wird in der Zelle sehr aus- 

 giebig zu Adsorptionen an elektronegative und elektropositive Sus- 



