über syntlietisclie Vori,'-änj^e im pflanzlichen ^r^anisnius. 445 



daher wohl nur die Annahme übrig-, daß die Stärke zu Mono- 

 sacchariden hydrolysiert wird, und daß diese dann wieder zu 

 Saccharose synthetisiert werden. 



Es ist nun von Interesse einige Versuche anderer Forscher 

 über Stoffwanderuug- zum Vergleich heranzuziehen. In den aus- 

 gezeichneten Versuchen von Pur ie witsch^) über die Entlee- 

 rung von abgetrennten Reservestoffbehältern finden sich auch 

 quantitative Experimente über die Natur und die Menge der 

 Entleerungsprodukte. Es zeigte sich dabei, daß neben direkt 

 reduzierenden Zuckerarten auch eine größere oder kleinere Menge 

 von invertierbarem Zucker nachgewiesen werden konnte. Als 

 Versuchsobjekte dienten Zea Mays, Phaseolus multiporus, Dahlia 

 variabilis und Beta vulgaris, mit Pisum sativum wurden keine 

 quantitative Versuche angestellt. Es deuten diese Versuchs- 

 ergebnisse darauf liin, daß auch bei anderen Pflanzeuarten als 

 Pisum invertierbare Zuckerarten als Wanderstoffe in Betracht 

 kommen. 



Wie oben erwähnt wurde, haben Brown und Morris gefunden, 

 daß die Saccharosebildung bei der Keimung der Gerste fast aus- 

 schließlich auf die Keime beschränkt ist. Die Endosperme ent- 

 halten dagegen Maltose in reichlicher Menge. Die Verfasser 

 schließen daher, „that trausformed starch is absorbed from the 

 endosperm by the columnar epitheUum of the embryo in the form 

 of maitose, and that this maitose by the more or less complicated 

 metabolic processes of the living cells of the embryo is rapidly 

 converted iuto cane-sugar". Übrigens geben die Verfasser zu, daß 

 die Kohlehydrate bei den Gramineen hauptsächlich als Saccharose 

 oder als deren Inversionsprodukte wandern. 



Über den Kohlehydratstoffwechsel von Beta vulgaris hat 

 Ruhland^) Versuche angestellt. Er findet, daß der Zucker nicht 

 als Rohrzucker, sondern als Invertzucker der Wurzel zugeführt 

 wird. In der zweiten Vegetationsperiode dagegen wandert der 



Es bleibt daher die Möglichkeit übrig, daß in den Versuchen von Brown and Morris 

 eine Hydrolyse der Maltose zu Monosacchariden stattgefunden hat, und daß der Rohr- 

 zucker aus diesen gebildet ist. 



3) Puriewitsch, Physiologische Untersuchungen über die Entleerung der Re- 

 servestoffbehälter. Pringsheims Jahrb., 31, S. 1, 1897. 



1) Ruhland, Untersuchungen über den Kohlenhydratstoffwechsel von Beta vul- 

 garis. Pringsheims Jahrb., 50, S. 200, 1911. 



