Ueber d. anatom. Bedeutung u. d. Entstehung d. vegetabil. Schleime. 195 



Uebergang von dem wirklich löslichen Verhalten bis zur unaufquell- 

 baren, in Wasser nur erweichenden Membran darstellen 1 ), sondern 

 auch künstlich, durch blosses Erwärmen der Flüssigkeit die Ver- 

 wandtschaft des Körpers zu Wasser steigern können 2 ). Endlich sind 

 die Verbindungen der in Rede stehenden Körper mit unorganischen 

 Basen noch viel zu wenig bekannt, als dass wir einigen derselben 

 einen sauren Charakter, geschweige denn dem einen eine grössere, 

 dem andern eine geringere Sättigungcapacität zuschreiben könnten. 

 Dass, wovon Wigand auszugehen scheint, die unorganischen Be- 

 standtheile, welche in der Pflanze jene Körper begleiten, mit den 

 letzteren chemische Verbindungen bilden, wird dadurch widerlegt, 

 dass , wie ich (1. c.) an einigen sowohl den Zelleninhalt als die Zellen- 

 membran bildenden gezeigt habe, denselben der wesentliche Charakter 

 einer chemischen Verbindung, nämlich die Vereinigung nach festen 

 Verhältnissen abgeht, denn man kann ihre Befreiung von den unor- 

 ganischen Beimengungen beliebig weit, ja bis zur völligen Reinheit 



1) Als Repräsentanten der verschiedenen Verwandtschaftsstuten zu Wasser unter 

 chemisch identischen Kohlenhydraten mögen folgende zur Cellulose gehörige Körper 

 angeführt werden. 1) Der Schleim der Orchisknollen . als ein gleich dem arabischen 

 Gummi in Wasser leicht und vollständig sich lösender, in seiner Lösung filtrirbarer 

 Zustand. 2) Der Schleim der Quittensamen, als ein in Wasser zwar auch zu einem 

 Schleime vertheilbarer , aber darin nur in starker Aufquellung enthaltener Körper, wel- 

 cher aus demselben wieder abgeschieden werden kann durch Filtration oder durch 

 Zusatz von Säuren oder Alkalien, in denen er zu häutigen, gallertartigen Massen zu- 

 sammenschnurrt. 3) Die Verdickungsschichten der Epidermiszellen der Früchte von 

 Ocymum basilicum, Salvia-Arten etc. als ein in Wasser sich nicht vertheilender , sondern 

 nur gallertartig, ohne Formverlust aufschwellender Zustand. Endlich 4) die grösste Mehr- 

 zahl der Cellulosehäute, als eine durch Wassereinlagerung nicht aufquellende, sondern 

 nur in stärkerem oder schwächerem Grade erweichende Form. Unter den zum Gummi 

 gehörigen Körpern kann das arabische Gummi als völlig löslicher, der Leinsamen- 

 schleim als dickschleimiger, fadenziehender, schwerfiltrirbarer , der Flohsamenschleim 

 als ein in Wasser nicht vertheilter, nur zäh gallertartig aufgeschwollener Zustand 

 gelten. — Im Quittenschleim haben wir sogar einen Körper , der mehrere dieser Zu- 

 stände gleichzeitig aufweist. Ein Theil desselben ist immer vollkommen löslich in 

 Wasser und verhält sich ganz wie der Orchisschleim, der grössere Theil dagegen 

 ist von der eben beschriebenen Eigenschaft; und von diesem wiederum ein Theil zeigt 

 stärkere Resistenz gegen Wasser, er behält in letzterem tagelang die kappenförmige 

 Gestalt der Verdickungsschichten. Alle drei Theile gehen ohne Grenze in einander 

 über, alle verhalten sich chemisch einander gleich. 



2) So werden der Leinsamenschleim und der gegen Wasser noch viel resistentere 

 Flohsamenschleim nach dem Aufkochen zu einem dünnflüssigen, tropfenbildenden, durch 

 Leinwand leicht filtrirbaren Liquidum, welches nach dem Erkalten nur wieder wenig 

 dicklicher wird. 



