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"W. Wächter, 



leicht, oft überhaupt nicht zur Schimmelbildung neigen, und man 

 schreibt diese Fähigkeit des Sterilbleibens dem Zuckergehalt oder 

 dem Gehalt an organischen Säuren zu. Wie wir nachher sehen 

 werden, trifft weder den Gehalt an Zucker noch an Säure die 

 Schuld am Ausbleiben der Koremien, denn sowohl das Wachstum 

 des Mycels wie die Koremienbildung wurde nicht vermindert auf 

 künstlichen Nährlösungen, die die gleiche Menge Zucker oder Säure 

 wie die benutzten Fruchtsäfte enthielten. Ich führe in folgender 

 Tabelle zunächst einige Versuche auf, die mit Zuckerlösungen ver- 

 schiedener Konzentration angestellt wurden. 



Versuch 23. 



1) Der Salzgehalt in diesen Lösungen ist immer der gleiche; es wechselt nur der 

 Zuckergehalt. 



