Beiträge zur Physiologie der Hypocrea rufa (Pers.). 



603 



Tabelle 6. 



50 com dest. Wasser. Glykose 0,25 Mol + KH^PO, 0,2 "/„ -f- MgSO, 0,05 "/„ = C. 

 Temperatur 25°. Dauer: 15 Tage. 



Das Auftreten der freien Säuren in den Pilzkulturen mit 

 Ammonsalzen als N- Quelle wurde schon vielfach beobachtet. So 

 beobachtete Tan r et ^) in den Kulturen von Aspergillus niger auf 

 der „liquide Raulin" eine Anhäufung von Salpetersäure, welche 

 besonders erheblich bei einer erhöhten (35 — 40 ") Temperatur war. 

 Bei dem Ersatz von NHiNO^ in der „liquide Raulin" durch die 

 entsprechenden Mengen von NH4CI oder (NH4)l>S04 konnte er das 

 Auftreten der entsprechenden freien Säuren feststellen. Seitdem 

 wurde die Frage über die Vorgänge in Pilzkulturen mit verschiedenen 

 Ammonsalzen als N- Quelle mehr als einmal aufgenommen-). Das 

 wesentliche Resultat für uns hier aus den Ergebnissen dieser Forscher 

 ist, daß bei der Assimilation von Stickstoff aus Ammonsalzen durch 

 die Pilze eine Ansammlung von entsprechenden freien Säuren statt- 

 findet. Daß es sich bei Hypocrea in Nährlösungen mit anorg. 

 Ammonsalzen als einzige N- Quelle um das Freiwerden von Mineral- 

 säuren handelt, leuchtet auch aus dem Verhalten des Pilzes in der 

 Rohrzuckerlösung ein. Die ersten Kulturen von Hypocrea in den 

 Rohrzuckerlösungen wurden mit NH1NO3 als N- Quelle angestellt; 

 sie wuchsen ganz gut und lieferten gute Ernten. Bei den Versuchen, 

 ■den Pilz in Rohrzuckerlösung mit anderen N-Quellen zu kultivieren, 

 stellte es sich aber bald heraus, daß Hypocrea unfähig ist, Rohr- 

 zucker zu invertieren. Wenn man aber ihr N in Form von Ammonsalz 

 einer starken Mineralsäure darbietet, so wird die freiwerdende 



1) Comptes rendus de l'academie des scienoes 1896, p. 948. — Bulletin de Sc. 

 chim. de Paris 1896, 3. Ser., S. 614. 



2) Butkewitsch, .Jahrb. f. wiss. Bot., 1903, S. 147; Nikitinsky, Jahrb. f. 

 wiss. Bot., 1904, Bd. XL, S. 1; Kohn u. Czapek, Hofmeist. Beitr. z. clieni. Physiol. 

 u. Path., 1906, S. 302. 



