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Marc Medisch. 



Mineralsäure die Hydrolyse des Rohrzuckers vollzielien und ihn so 

 dem Pilze zugänglich machen. So z. B. konnte Hypocrea sich nicht 

 in einer Rohrzuckerlösung entwickeln, wenn ihr Stickstoff als KNO3 

 zur Verfügung stand. Zwei Wochen nach der Impfung reduzierte 

 die Kulturflüssigkeit solcher Kulturen nicht die Fehlingsche Lösung; 

 auch mit organischen Ammonsalzen und Rohrzucker war kein 

 Wachstum zu verzeichnen, und Rohrzucker blieb wieder uninvertiert. 

 Solche Ammonsalze wie Ammonium tartrat, -citrat, -malat und -oxalat 

 sind als C- Quelle für Hy])Ocrea auch dann untauglich, wenn man dem 

 Pilz gleichzeitig eine andere N- Quelle darbietet. Dagegen gedieh 

 mit NH4CI als einzige N- Quelle Hypocrea ebenso gut, vde mit 

 NH4NO8, und in beiden Fällen reduzierte die Nährflüssigkeit die 

 Fehlingsche Lösung schon am 4. Tage. Fügt man aber zu einer 

 Kultur in Rohrzuckerlösung mit NHiCl oder NHiNO« vor der 

 Impfung etwas im Überschuß CaC O3 - Pulver, um eine Anhäufung 

 von freien Mineralsäuren durch rechtzeitige Neutralisation zu ver- 

 hindern, so unterbleibt die Invertierung des Rohrzuckers sowie auch 

 das Wachstum des Pilzes in solchen Kulturen. In folgender Tabelle 

 sind die Ergebnisse einiger Kulturen in Rohrzuckerlösung mit denen 

 in den entsprechenden Kulturen mit Glykose zusammengestellt: 



Tabelle 7. 



KHoPO, 0,2 ";„ + MgSO^ 0,05 7o=2S. Temperatur 25". Dauer 15 Tage. 



Schon die Tatsache, daß Hypocrea rufa keine Invertase besitzt, 

 hat ein gewisses Interesse; denn die Fähigkeit Rohrzucker zu ver- 

 arbeiten, gehört bekanntlich zu den verbreitetsten Eigenschaften der 

 Organismen. Aber zurzeit sind schon eine Reihe von Bakterien 

 und einige Pilze bekannt geworden, welche Rohrzucker zu verarbeiten 



